（视频观看更详细）今天一位擅长烹饪多宝鱼的大厨告诉了一个诀窍，那就是烹饪的时候要把植物油和动物油混合做出的鱼会更香。大厨还说自己用这个诀窍做出的红烧多宝鱼甜香滑嫩美味多汁，吃过的人没有不满意的。下面就让我们和大厨一起学学如何在家中烹饪出正宗红烧多宝鱼吧。
多宝鱼的做法-多宝鱼怎么做好吃？ 红烧多宝鱼食谱所需用料：多宝鱼、肥猪肉、葱、姜、美极鲜、白砂糖、酱油、醋、白酒、清水、花生油、盐、蒜。做法步骤：1、多宝鱼去除内脏洗净，在鱼身上划几刀。2、葱切断，姜、蒜切片，肥猪肉切成细条。3、热锅下油，放入猪肉炒至出油。4、再放入多宝鱼。
我儿子说想吃多宝鱼，我就在兴盛优选平台上下单买了一条，40多块钱。活的，里面充了氧但是我没有杀过多宝鱼，不知道从哪里下刀，我就在微信问我老公，我还问这鱼会不会咬人。[捂脸]他说不咬人，下刀的地方在鱼肚子上，用手摸得到。
多宝鱼食用功效：1、祛脂降压：能软化和维护血管，有下降人体中血脂和胆固醇的效果。2、明目：进步双眼的抗病才能和防止夜盲。3、和胃：中和胃酸，减轻胃痛食材用料：多宝鱼350、精盐2g、蒸鱼豉油15ml、白酒10ml、葱50g、姜30g菜谱做法：1，多宝鱼洗净后清理干净内脏和鳃。
多宝鱼是比目鱼的一种，名贵的低温经济鱼类，原产欧洲大西洋海域，我国上世纪90年代中叶开始引进养殖。它身体扁平近似圆型，呈棕褐色，双眼位于左侧，是世界公认的优质鱼之一。其实多宝鱼的食用价值早在古罗马就已经被认可了，被誉为“海中稚鸡”。
第一次吃多宝鱼是在家里人的婚宴上，那时候还小，看到多宝鱼都不认识，只知道吃完之后感觉好好吃，鱼肉又细又嫩，味道鲜美，问了之后才知道这是多宝鱼，以前在家里想要吃上多宝鱼是比较奢侈的，因为多宝鱼的价格很高，一般市场上很少见，就算是现在，多宝鱼的价格也还是很高的，一般在35元左右一斤，买一条要小50块钱;
多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。而且多宝鱼刺少，肉质鲜嫩，特别适合给小朋友吃，清蒸是最能体现鱼的鲜美的做法，多宝鱼没有很大腥味，所以特别适合清蒸。
孕妇能吃多宝鱼吗孕妇可以吃多宝鱼。多宝鱼原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。多宝鱼没有小刺，肉质鲜美，细腻滑爽、 富有弹性。胶质蛋白含量高，营养丰富。肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料。
我说技术:多宝鱼一般都用来整条清蒸，食客聚餐吃起来不方便，而且做法也没有新意。鱼块冲洗干净后用干毛巾吸干水分，加入盐、孜然面各2克，浓缩鸡汁9克，辣椒面1克，广东米酒5克，美国辣椒仔6滴，大蒜香菜碎8克抓拌均匀，此时肉质摸起来很有勃性，腌制10-5分钟，再撒入生粉3-5克抓拌均匀，取一个20寸的大盘子，将多宝鱼按照原形摆入盘中。
