大家好，我是一名从业多年的中西医结合内科医生。内科内科，其实就是重在慢性病的管理，所以在疾病预防、慢性病随访、养生保健等方面这些年来我也是颇有心得。最近碰到好几位病人就问我，说过年某某亲戚送礼送来了海参，于是乎就问我他能不能吃？
海参又名海虫子，是“海产八珍”之一（海产八珍为燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼籽等），自古以来就是富贵人家饭桌上的美味佳肴。我手里拿的就是刚出水的活海参海参是一种棘皮动物，全身长满肉刺，喜欢潜水，常年栖息在海底岩石或海藻底层。
文|许志杰一直被当作海产品的海参，其实是一种匐游在海礁浅滩的海洋动物，它的完整称呼为海参纲(类)，属棘皮动物门。我们经常听到的辽东参、胶东参，仅是全世界1200多种海参之一二，在辽阔的中国海域就有140多种。
海参的生长年限和营养价值有关吗？ 答：海参的生长年限和营养价值是有关联的。3整年以上就可称为成年参。海参自然寿命一般为8~9年，参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月，汲取了更多的海洋精华，其体内积蓄的营养更丰富一些。所以，年限越长的海参，肉质更厚，营养价值更高，也更珍贵。 2.
但是，本篇文章才是严格意义上的《海参知多少》第一篇，上一篇是新店开业通告，顺便回答了一下，试营业期间某几位客户多次问到的两个的问题:《海参知多少》大部分时间会讲一下大众化的知识，但也会讲一下小众化的特点，比如“祥潮湾”海参的独特之处。
在阅读此文前，诚邀您点击一下“关注”，每天给您分享专业的医学科普知识，帮助您及其家人提高健康生活品质，感谢您的支持！海参，这个听起来有些高大上的海洋生物，实际上是棘皮动物门的一员，常居住在海底。虽然外表普通，可能给人的第一印象就是滑滑的、有点怪，但它的营养价值却非同小可。
海参是一种非常有名的食品，价格略高，所以市面上的假冒或是劣质的海参有很多。下面就先了解一下海参的外形特征。体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为 20个。触、手坛囊发达。
说到营养补品、珍馐佳肴，很多人会自然而然的想到鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参等，这些“山珍海味”价格昂贵，被大家视为美食中的“极品”，都想尝尝鲜，在一些重要的聚餐场合也少不了它们的身影。可这些营养圣品真的大补吗？它们的营养价值是否也像其价格一样高呢？其实，不然。
