大家好,我是一名从业多年的中西医结合内科医生。内科内科,其实就是重在慢性病的管理,所以在疾病预防、慢性病随访、养生保健等方面这些年来我也是颇有心得。最近碰到好几位病人就问我,说过年某某亲戚送礼送来了海参,于是乎就问我他能不能吃?
海参又名海虫子,是“海产八珍”之一(海产八珍为燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、鱼肚、干贝、鱼唇、鱼籽等),自古以来就是富贵人家饭桌上的美味佳肴。我手里拿的就是刚出水的活海参海参是一种棘皮动物,全身长满肉刺,喜欢潜水,常年栖息在海底岩石或海藻底层。
文|许志杰一直被当作海产品的海参,其实是一种匐游在海礁浅滩的海洋动物,它的完整称呼为海参纲(类),属棘皮动物门。我们经常听到的辽东参、胶东参,仅是全世界1200多种海参之一二,在辽阔的中国海域就有140多种。
海参的生长年限和营养价值有关吗? 答:海参的生长年限和营养价值是有关联的。3整年以上就可称为成年参。海参自然寿命一般为8~9年,参龄越长的海参在海洋中度过了漫长的岁月,汲取了更多的海洋精华,其体内积蓄的营养更丰富一些。所以,年限越长的海参,肉质更厚,营养价值更高,也更珍贵。 2.
但是,本篇文章才是严格意义上的《海参知多少》第一篇,上一篇是新店开业通告,顺便回答了一下,试营业期间某几位客户多次问到的两个的问题:《海参知多少》大部分时间会讲一下大众化的知识,但也会讲一下小众化的特点,比如“祥潮湾”海参的独特之处。
在阅读此文前,诚邀您点击一下“关注”,每天给您分享专业的医学科普知识,帮助您及其家人提高健康生活品质,感谢您的支持!海参,这个听起来有些高大上的海洋生物,实际上是棘皮动物门的一员,常居住在海底。虽然外表普通,可能给人的第一印象就是滑滑的、有点怪,但它的营养价值却非同小可。
海参是一种非常有名的食品,价格略高,所以市面上的假冒或是劣质的海参有很多。下面就先了解一下海参的外形特征。体呈圆筒状,长10~20厘米,特大的可达30厘米,色暗,多肉刺。触手轮形,17~30个,一般为 20个。触、手坛囊发达。
说到营养补品、珍馐佳肴,很多人会自然而然的想到鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参等,这些“山珍海味”价格昂贵,被大家视为美食中的“极品”,都想尝尝鲜,在一些重要的聚餐场合也少不了它们的身影。可这些营养圣品真的大补吗?它们的营养价值是否也像其价格一样高呢?其实,不然。