第一种：山楂老一辈炖猪肉、牛肉、羊肉等等肉时，都会放上几片干山楂在肉中，因为山楂中含有丰富的酸类物质和解脂酶，这2种物质搭配在一起，不仅可以使肉炖的更软烂，而且还能解除肉的油腻感。一般炖1斤猪肉，放2-3克的山楂即可，如果放得过多，肉的味道也会变差。
导语：炖猪肉，怎么做才不柴？掌握3点知识，猪肉软烂又入味，吃着香猪肉很多人爱吃，不管是瘦肉，还是肥肉相间，都特别受欢迎，之前猪肉价格涨价厉害，也没有阻挡住人们吃猪肉，照样还是有很多人去买，现在猪肉价格有所降低，买猪肉的朋友就更多了。
每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。大家好 ，我是清清，猪肉，是我们常吃的一种肉类，现在价格也比较便宜，不像之前那么贵了，十几块钱就能买到一斤，非常实惠。而买回来的猪肉做法也有很多样，可以拿来蒸着吃、炒着吃、煮着吃都可以，味道鲜嫩又有营养。
猪肉、排骨作为日常消耗最大的肉类，虽然经常吃，但好像并没有多少人能做得很好吃，尤其是清炖、清煮型的猪肉，很容易出现香味不足、发硬发柴、有腥味的现象，其实主要是因为没有掌握住方法，不知道煮猪肉炖排骨时到底哪些该放、哪些不该放?
