中国人，对各种动物内脏十分热衷，如北京著名小吃——卤煮，就是用猪肺、猪大肠、猪头脸等内脏做的，广州地区的猪杂粥、西北地区的羊杂汤也都别有一番滋味。除了不一样的美味以外，很多人还认为动物内脏有着“以形补形”的好处，如吃动物腰子，能补肾、壮阳，这让很多人对“腰子”非常热爱。
炎热的夏季，三五好友撸串、喝啤酒已经成为人们日常生活的“必需品”。一提到“补肾”，很多人首先想到的是吃腰子，猪腰子、牛腰子、羊腰子等动物肾脏也成为传闻中的“补肾佳品”。人们对于“吃什么补什么”深信不疑。
中国人餐桌上离不开的一种肉就是猪肉，猪身上的利用价值很高，俗话说，猪身上都是宝，意思是猪身上的很多部位都能被人们有效利用。的确，猪肉和猪身上的好多部位都能被心灵手巧的中华民族制作成各类的美食。猪肉富含蛋白质和多种人体必须的矿物质，作为人体蛋白质的来源，深受大家喜爱。
猪肉是我们餐桌上十分常见的肉类食品。与牛肉比较，.羊肉，价格低廉，烹饪方法多样，遭到人们的欢迎。我国是猪肉消费大国，全球猪肉消费量占我国的50%，是西方发达国家的4.6倍，数据令人惊奇。——为什么我国人民更喜爱吃猪肉？早在先秦时期，我国就呈现了“家畜”之说。所谓“家畜”，包括马.
