食盐是我们日常生活的必需品，不仅是调味品，而且还具有很好的药用价值。祖国传统医学认为，盐，又名咸鹾，性寒，味咸，有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、止呕消炎之功效。《本草纲目·石部第十一卷·食盐》也记载：“食盐气味甘、咸、寒，无毒。
盐被誉为“百味之首”，是日常烹饪不可或缺最基础的调味品。然而，食盐没吃对会成为健康的潜在威胁，会导致高血压等多种疾病。其实，只要把家里的盐换一换，就能节省很多看病钱！2024年9月20日，2024“健康中国减盐行动”主题会议上发布了《中国低钠盐推广使用指南》。
盐为百味之首，诗人李白曾称赞道：“客到但知留一醉，盘中只有水晶盐”。而几百万年以来，人类祖先唯一的盐来源是食物中天然存在的盐,盐摄入量低于0.5克/天[1] 。大约5000年前, 随着盐的防腐性能被发现，盐逐渐成为世界上征税和交易最多的商品。
在中国人的烹饪辞典里，盐堪称百味之首，甚至很多人深知吃盐过多的危害，还是忍不住一口“咸”的诱惑。如果你平时吃饭“口重”，下不了减盐的决心，推荐一个补救方法：饮食多补点钾。《生命时报》采访专家，解读补足钾如何“抵消”高盐饮食带来的伤害。
◎本报记者 都 芃眼下，全国秋粮陆续进入收获季。我国多地盐田也是一派丰收景象，工人们正驾驶着收盐机械在盐田里来回穿梭，加紧作业。无盐不成味。作为“百味之首”，盐是维持生命的必需品，也是人们在烹饪时不可或缺的调味品。近年来，随着科技进步，制盐工艺技术也在不断创新。
来源：【黑龙江日报】一锅涮串，3年孵化出92家门店，加盟商盈利率95%，这在目前普遍吸“睛”难吸“金”的餐饮市场，实属不易。“未来几年我们将下沉市场，3年开500家店没问题。”哈尔滨宏姐串串香创始人徐宏十分笃定。“宏姐”哪儿来的底气？因为“花椒”。
来源：【中国社会科学网】食盐，有“百味之首”“百味之王”之称。人和动物对盐的摄入均有先天的依赖性，宋代《天工开物》言：“口之于味也，辛酸甘苦，经年绝一无恙。独食盐，禁戒旬日，则缚鸡胜匹，倦怠恹然。”中华大地地大物博，卤水资源丰富，有海盐、井盐、池盐、湖盐和岩盐五大盐种。
盐作为“百味之首”，所提供的钠离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面起着重要作用。但食盐（钠）摄入过多会引起高血压，增加脑卒中、胃癌和全因死亡的风险。减少食盐（钠）摄入，是预防高血压及心血管疾病最简单、有效的方法。
据“世界卫生组织”微博，每年的4月7日是世界卫生日。世界卫生组织驻华代表马丁·泰勒介绍，今年世界卫生日的全球主题是“我的健康，我的权利”。马丁·泰勒表示，“每个人都可以通过一些重要的小事，来改善自己的健康状况。”对很多人来说，“减盐”就是这样一件“重要的小事”。
点击上方蓝字关注我们咱们的美食博大精深~普通稿件：普通稿件大图样式、大数据推送过来的图文稿且正文超过200字、配置开启投稿及图片、评论列表数据超过20条然而无论是川菜的麻，湘菜的辣，广东的清淡，还是华东的甜，都离不开美食的灵魂——盐。盐作为"百味之首”，在烹饪中是不可或缺的。
盐作为“百味之首”，所提供的钠离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面起着重要作用。但食盐（钠）摄入过多会引起高血压，增加脑卒中、胃癌和全因死亡的风险。减少食盐（钠）摄入，是预防高血压及心血管疾病最简单、有效的方法。
为何要减盐？一天吃多少盐、怎么吃才算合适？ 作为调味必需品，盐被称为“百味之首”。然而，高盐饮食易导致血压升高，越来越多的人意识到日常生活要“减盐”。如何健康减盐？作为中国食盐行业的第一品牌，中盐给出了答案。
盐作为“百味之首”，在烹饪中不可或缺，但过量摄入盐却会对健康造成严重影响。近年来，多项研究证实了减盐对预防心血管疾病、慢性肾脏病等慢性疾病的重要性。为什么要控制饮食中的盐？食物不咸，就能说明盐含量不高吗？摄入过多盐有什么危害？
