花椒作为香料，在我们中国有着悠久历史，在广东和四川二地之中，它早已是鼎鼎大名的香料。广东与四川因为地域的口味取向不同，对于花椒的看法自然也就南辕北辙，花椒带有的辛辣，似乎天生便与四川亲近，所以论起对于花椒的讲究，自然是四川一带要明白一些。
整理自 | 纪录中国、影视产业观察、设长订、阅 | 010-8609206211月28日，由腾讯视频出品的美食纪录片《风味人间5·香料传奇》正式开播。在前四季节目中，我们总会被一幕幕精致的美食画面所吸引，也会被一个个精彩的故事所感动，这是纪录片追求极致的制作表现。
武都区地处东经104°34′~105°38′，北纬32°48′~33°34′之间，最高海拔3600米，最低海拔660米，年均温度14.6摄氏度，无霜期250天左右，年均日照时数1911.7小时，年均降水量447毫米左右，属亚热带向暖温带过渡气候，光热资源充足，生物垂直分布明显，资源品种多样富集，具备发展花椒等特色产业的独特气候资源优势，是全国花椒最佳适生区之一。
盘中日月长□王选七月，时值盛夏，正是花椒成熟之际。天水各县区均有种植花椒，面积不小。其中，麦积元龙镇花椒最好。花椒熟，椒粒鲜红、饱满，一串串如细碎铃铛，挂在枝头。若有暖风荡来，椒香浓郁，弥漫山野。烈日雕琢椒粒，椒粒如珠玉。烈日也雕琢日子，日子是渭河溅起的水花。
