鱼的种类繁多，有的鱼人们只是听过其名，而没见过其身。下面小编就来介绍一下鳗鱼有什么形态特征。鳗鱼的仔鱼体长体长6厘米左右，体重0.1克，但它的头狭小，身体高、薄又透明像片叶子一般，所以称为“柳叶鱼”。它的体液几乎和海水一样，所以可以很省力地随着洋流作长距离的漂送。
烤鳗鱼、鳗鱼饭，都是不少小伙伴喜爱的美食。但你可能想不到，生长在海边的鳗鱼，其实在四川盆地悄悄安了家。目前，全国有1500多家鳗鱼养殖场，绝大部分都在广东、福建等东南沿海，而四川则是西南地区唯一养鳗鱼的地方，年产鳗鱼达到1300吨左右并远销海外。作为内陆省份，四川为何能养鳗鱼？
对于鳗鱼，沿海地区肯定是不会陌生的，而内陆地区知道的也有。但是不多，不过相对来说，内陆地区，即便知道的，也是海鳗多一些，至于河鳗，我想知道的就更少了。确实，对于河鳗，我也是很久没有见到过了。长于近海城市，河鳗已经无比的稀少了。
早上六点多钟，海雅号就来到了他们放笼子的地方。随着船上稳车启动，一个个笼子被拉上了船甲板，里边的大青蟹和梭子蟹相当不少，多的里边有十几只，少的里边也有四五只。虽然个头有大有小，但是三两以上够个头的，还是占了大部分的。小的全部放生。鳗鱼也不少，尤其是七星鳗，价格是相当给力。
『 鳗鱼大家肯定吃得多，但是油鳗和普通鳗鱼还是有很大区别的。简单来说，油鳗的油份相当足，并且它的鱼刺也比普通鳗鱼少很多，所以物以称为贵，您懂的。而油鳗最经典的品尝方式，就是晒到8成干的时候，直接蒸着吃。因为它是海鱼，所以晒的时候啥腌制料都不加，自然风干即可。
