农药残留在蔬菜对人体伤害是很大的，那么如何有效识别蔬菜是否残留农药。一、不吃“多虫”“多药”蔬菜。在众多蔬菜中，有的蔬菜特别为害虫所青睐，可以称之为“多虫蔬菜”;有的菜害虫不大喜欢吃，，可以叫它作“少虫蔬菜”。是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。
导读:从10月份开始，很多在秋天生长的蔬菜就会快速地上市，由于秋天的气温比较还比较干燥炎热，此时很利于蚊虫的繁殖，所以菜农在种植大部分的蔬菜时，都会隔三差五的打农药，从而避免蔬菜被各种虫子叮咬。比如今天胡师傅给大家介绍的这5种蔬菜，从来都不打农药，可惜很多人不懂，为了健康不妨一看!
喜看大棚排沃野，菜乡处处尽朝晖。白苣黄瓜上市稀，盘中顿觉有光辉。蔬菜，是人体纤维素摄入的主要来源之一，如果长时间不蔬菜，那么大腹便便肯定是跑不掉的！其次，蔬菜吃嫩爽口，营养丰富，常吃可以提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
参考文献：中国食品科学技术学会《常见蔬菜的营养价值与食用安全指南》，2023 《中华临床营养杂志》"茼蒿营养成分及食用注意事项研究"，2022 中国农业科学院蔬菜研究所《特色蔬菜茼蒿栽培与质量安全控制技术》，2021春暖花开，各种时令蔬菜陆续上市，茼蒿作为一种独具香气的绿色蔬菜，
