俗话说得好，小雪腌菜，大雪腌肉，过了小雪节之后，家家户户都会开始腌咸菜，尤其是我们北方地区，冬天天气格外寒冷，出去买菜的确是件不方便的事，所以家家户户都会腌上一些咸菜，冬天的时候可以炒着吃，可以炖着吃，也可以用来做包子饺子。
全国名特优新农产品，是指在特定区域内生产、具备一定生产规模和商品量、具有显著地域特征和独特营养品质特色、有稳定的供应量和消费市场、公众认知度和美誉度高并经农业农村部农产品质量安全中心登录公告和核发证书的农产品。
本报记者 魏 静 □ 忽 艳 江苏省泗洪县双沟镇得天独厚的沙土地质，为雪里蕻的生长提供了绝佳条件，这里产出的雪里蕻品质优良。眼下，双沟镇的1200亩雪里蕻又迎来了丰收。在双沟镇雪三村的村边地头，一边是绿油油等待收割的雪里蕻，一边是种植户与工人们正在栽种忙碌的景象。
中新网安徽新闻3月27日电 （汪琼）3月25日，旌德县俞村镇仕川村的雪里蕻迎来大丰收。田间地头，种植大户苑秋菊正忙着收割、搬运，绿意盎然的田野上呈现出一派繁忙景象。雪里蕻，又叫雪里红、雪菜，是十字花科芸薹属芥菜的栽培变种，因其耐寒性强，即使积雪覆盖仍能保持翠绿而得名。
萝卜条、酸豆角、酱黄瓜、雪菜等腌菜应该是很多家庭餐桌上常见的。入口清爽、滋味充足，吃稀饭、面条时加一点，味道立马变得丰富了，还是下饭利器，真的很难不爱~但您可知，这些腌菜吃多了，也会威胁健康……腌菜为什么会威胁健康？
来源：人民网－安徽频道 拌匀后的雪菜，放进缸里进行腌制。人民网记者 周坤摄人民网滁州1月17日电（记者周坤）对很多中国人来说，无论过年的饭桌上有什么美味佳肴，如果没有一碟咸菜，总觉着缺点什么。寒冬腊月，正是制作咸菜的时节。
两次登上神舟飞船，入选航天员“太空食谱”，在吴根越角，一个小小镇村生产的雪菜凭什么一跃飞天，成为“中国航天事业合作伙伴”？小雪菜，大梦想。走进浙江嘉善县天凝镇，一条以雪菜产业为载体的共同富裕发展路径清晰可见。
