老上海人小辰光最记得“老来青”大米了，那个时候爸妈一煮“老来青”，满弄堂香，馋的周围邻居都会说“哪家在烧饭啊，这么好的大米”。如今的“老来青”已经升级换代，升级为“松江大米”，“松江大米”是目前沪上唯一的稻米类国家地理标志性产品。
而在中国，光大米的品种就有好几千种，这些生长在不同地区的大米，它们的口感和香味都有很大的区别，而不少人吃了几十年本地的大米，有时候也想吃一些国内其他好吃的大米，可每次去超市或者粮油店，都不知道哪种大米好吃。
大米是我国的主食，我国人口中有65%以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。从物种分布来看，大约在5万年前，在云南地区已经出现了早期的稻属植物。大米可提供丰富维生素、谷维素、蛋白质、花青素等营养成分，同时大米中特有的成分，被称为"美容素"，是植物行的黑色素抑制剂。
今天，第三代双季杂交稻亩产3000斤攻关测产在湖南省衡南县启动。考生就是袁隆平院士和他的研究团队。袁隆平院士在线观看测产现场情况去年，袁隆平团队在湖南临澧县实现双季稻亩产1365公斤，创下我国长江中下游双季稻产量新高。
南北方口味差异，文化传承和美食演创造出了各种不同风味的饮食文化，北方天冷，以面食类的条、包子为主，高饱腹高热量长时间不怕冷，南方以米饭为主食，菜肴的精致与味美以标准达到对米饭的热爱，但无论南北方的饮食文化如何改变，作为中国人，一日三餐都离不开主食粮——大米。
