四川天府之国，有一道经典川菜《蒜泥白肉》，提起这道菜，想起这个味道，会让你多吃三碗米饭。在四川不同地区蒜泥白肉做法略有不同，说起蒜泥白肉也许大家第一会想起四川宜宾的李庄白肉，李庄白肉是一道极具考验厨师刀工的一道菜肴，食材选料要求极高，大而薄是这道菜最具特色的地方。
最近做过两次蒜泥白肉，也是1月来仅有的两次，因为漂亮又多层的五花肉真的太贵了。快过年了，今天就把这道蒜泥白肉的新做法分享出来，喜欢的请拿走。先发张图看看，是不是很性感很诱惑？真的是吃完了半夜三更还想来一块.......
晚上餐桌上的凉菜总显得特别温馨，好似多了一道开胃菜，又多了些聊天的时间。白肉两个字看上去既无色彩的描述来提升食欲，也没有繁复的比拟让人去猜不透这到底是什么菜。蒜泥白肉就如它的名字一般简单直接，没有多余的繁杂步骤，蒜香先入鼻，入口后咸辣再慢慢袭来，最后的回甜还带了鲜香。
