今天来做一款多汁的牛肉蒸饺。·先来和面,用的还是西葫芦鸡蛋虾仁蒸饺,全烫面的蒸饺皮。·中间粉里加盐、开水打成面絮,揉成团,水量要灵活调整,揉完不要太干巴,稍微软一点。·蒙上保鲜膜醒面10分钟,拿出来随便揉两下就比较光滑了。·继续醒面10分钟,拿出来再揉一揉就很光滑了。
牛肉馅饺子怎么调馅?记住“多加1样、不放1样”,不腥不柴,贼香说到饺子,不管是素馅的还是肉馅的都很好吃,但非要比较一下,自然是肉馅更招人喜欢,特别解馋。不过调肉馅需要技巧,尤其是做牛肉馅饺子,不懂得如何做很容易做坏。