前段时间的网约火锅新闻中,吃饭点份日本牛肉竟然要几千块!图片来自微博这难道是传说中的「日本和牛肉」么?和牛肉作为全球顶级食材之一,是全球价格最为昂贵的牛肉。但在多数人的生活中,和牛一直扮演着“只闻其声,不见其牛” 的角色。一、什么是和牛?