主料：鸡蛋，花蛤辅料：料酒，鸡精，盐，生抽，油1.鸡蛋打散2.花蛤洗净，入沸水，直至花蛤打开3.鸡蛋液加入等量的水，把花蛤整齐的码放在鸡蛋液上面，上锅蒸8分钟。4.热锅下油，加生抽，料酒等调汁待炖蛋出锅淋入完工。
来源：【昆明日报-掌上春城】原料：蛤蜊适量、鸡蛋2个、白萝卜适量、姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量。做法步骤：1. 蛤蜊吐净泥沙，用刷子把外面清洗干净。2. 白萝卜擦成丝，姜切片，葱切段。3. 鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒打成蛋液。4. 锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。5.
盛夏季节，又到了吃花甲的好时候，此时的花甲不仅口感肥美，而且价格低廉，一般在菜市场不到 10块钱就能买上一大兜，不管是与粉丝搭配做成路边摊美食“明星”——花甲粉，还是直接爆炒，亦或者是煲汤等，鲜美的味道都会让人吃到停不下来。
