嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫继续给大家分享的是年夜饭菜,今天给大家带来的是一道“虎皮肘子”的家常做法。这是一道非常好吃解馋的菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,过年的时候做来吃。
大家好,我是清清,猪的身上有很多个部位,每个部位的价格不同,口感和制作方法上也有些不同,针对不同部位的猪肉,我们可以运用不同的烹饪方法,把肉的口感做到更好,这样既可以吸收它的营养成分,还能让你吃了又想吃。
自从猪肉下降以后,我们家三餐上出现猪肉的次数就变多了,几乎每天都买块猪肉来做菜。要是前段时间,里脊肉1斤都要38元,现在去超市买1斤才15元,这个价格相差太大了,再加上处于禁海期,海鲜种类比较少,价格又贵,大家都会优先选择买猪肉,今天就来跟大家分享一下,买猪肉时,要挑选哪几个部位更好吃,希望对大家有所帮助哦。
可是,很多人都不敢做扣肉,第一,是不知道如何炸扣肉,第二,又怕炸扣肉时不安全。【姜汁5克 洋葱蓉15克 老抽5克 生抽15克 白糖3克 南乳45克 蚝油15克 诸侯酱30克 排骨酱15克 胡椒粉3克 五香粉5克】
原来炸扣肉起泡有诀窍,只要记住这5点,颜色金黄,起泡出虎皮马上就要过年了,在北方人的餐桌上,一定是少不了一道扒肉条的,而南方人也离不开梅菜扣肉,这两道菜的名称不一样,但是其原料的做法是一样的,都需要先对五花肉进行炸制,炸到表面布满均匀饱满的泡泡状,也就是虎皮状才可以。
猪肉已经是我们生活中不可或缺的生活物资,不管是在猪肉涨价的时候还是降价的时候,家里的餐桌上都缺不了猪肉的出现,猪肉做回锅肉是妙不可言,也可以做红烧肉,香糯Q弹,色泽诱人,也可以做焖肉,香气四溢,在安徽,一位大叔做得焖肉深得食客的喜爱,在当地声名鹊起。
记忆里,吃过的最美最香的猪肉是小时候过年时的杀猪肉,如今临近过年,又不由得想起。那时候,如果有村里的亲戚家杀猪,就可以美美地吃上一顿卤白肉,无需像现在饭店里那样做得鲜红靓丽,就已经够美味的了。因为那时候的猪都是天然养殖,且都是整天在地上撒欢儿的健身猪。