风俗习惯上 入伏这天必须包饺子，天气多热也得包饺子吃，这是不能破的规矩，至于为什么，听老人讲，刚出锅的饺子热气重，一碗热气腾腾的饺子下肚后，可立马让你全身上下酣畅淋漓，这样体内的寒毒可随酣畅淋漓的大汗随之而排出体内。
7月21日将迎来今年三伏里的中伏，老话说“夏有三伏，热在中伏”，放眼全国各地的气温图，又是“红红”的一大片。天津民俗专家、专栏作家由国庆介绍，三伏分为初伏、中伏和末伏。中伏，也叫二伏，可能是10天，也可能是20天。
来源：【黑龙江日报】三伏大幕正式开启 初伏7月11日至7月20日，为期10天中伏7月21日至8月9日，为期20天末伏8月10日至8月19日，为期10天初伏，是“三伏”之第一伏。其日期从夏至后的第三个庚日起，至夏至后第四个庚前一天这段时间。
初伏和末伏固定都是10天，中伏天数不固定，有的年份10天，有的年份20天。今年夏至后的第五个庚日是8月5日，而立秋是8月7日，因此要等到8月15日即第六个庚日才能进入末伏，所以中伏得延长10天，俗称“双中伏”。这样算来，今年的“暑伏”总计40天。
封面新闻记者 张峥最近几天，成都不少地方气温都升至了35℃ 。虽然不能跟华北第一高温梯队相提并论，但是盆地的闷热，仍然让人喊“HOT”。不过，这仅仅是开始，7月11日，“传说”中的三伏天正式拉开大幕。按照气象部门说法，我们即将进入一年中最热的一段日子——三伏天。
