潮州人喜欢喝茶，爱喝工夫茶，天下皆知。潮州工夫茶是集大成为一体的地方特色，有着一套完整流程的茶道形式，被誉为“中国茶道的活化石”，可见一斑。2008年，潮州工夫茶被列入国家级非物质文化遗产。对于工夫茶的讲究，外地很多朋友都觉得特深奥，特难学。
潮汕工夫茶的历史喝功夫茶，是潮州人日常生活中必不可少的一件事。无论是饭后、谈事、好友相见，都需要一杯功夫茶作为媒介。而作为媒介的潮汕功夫茶更是历史悠久，盛行于宋。更是中国茶道，日式茶道的鼻祖，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。所谓潮汕工夫茶，并非某款茶品的名字。
