潮州人喜欢喝茶,爱喝工夫茶,天下皆知。潮州工夫茶是集大成为一体的地方特色,有着一套完整流程的茶道形式,被誉为“中国茶道的活化石”,可见一斑。2008年,潮州工夫茶被列入国家级非物质文化遗产。对于工夫茶的讲究,外地很多朋友都觉得特深奥,特难学。
潮汕工夫茶的历史喝功夫茶,是潮州人日常生活中必不可少的一件事。无论是饭后、谈事、好友相见,都需要一杯功夫茶作为媒介。而作为媒介的潮汕功夫茶更是历史悠久,盛行于宋。更是中国茶道,日式茶道的鼻祖,是“潮人习尚风雅,举措高超”的象征。所谓潮汕工夫茶,并非某款茶品的名字。