各地却频繁刮起了尔滨热。咱们得四川团宠“小熊猫”们。投我以木瓜，报之以琼琚。四川网友都蒙了:啊?给不少人第一次被科普了一个“冷知识”:四川拥有全球第二的鱼子酱产量，世界上每100克鱼子酱，就有12克产自四川雅安，并且已走进许多米其林餐厅。
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：上海海洋大学食品学院教授 陈舜胜 □杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司常务副总经理、副研究员 夏永涛本报记者 施 婕在美食界，鱼子酱与鹅肝、黑松露并称“世界三大珍馐”，素以昂贵著称。
人民网记者 刘颖婕在鲁中山区与沂山北麓之间，山东省潍坊市临朐县正以600吨带卵鲟鱼的年供应量和80吨鱼子酱的产能，将鱼子酱培育成乡村振兴的新引擎。“如果全部出口，可以占全国市场份额的29%。”临朐县农业农村局局长魏淑娟说道。
极目新闻记者 曹磊如果要选出中华美食荟上“最靓的美食”可能是一道无解的选择题——每一道美食都风味独特、每一道美食都拥有无数拥趸。然而，如果要问中华美食荟上的哪种美食最贵，来自湖北宜昌的一款鱼子酱可能是最有竞争力的产品。
央视网消息：“尝尝我的家乡味”，今天品品鱼子酱。鱼子酱是鲟鱼的鱼卵制品，以前由于产量稀少，常常卖出天价，因此也被誉为“黑色黄金”。近年来，随着鲟鱼养殖技术的突破，中国已经成为世界上最大的鱼子酱生产国和出口国，供应着全球60%的市场。
鱼子酱称重。黄曦供图筛选鱼子酱。黄曦供图10月24日，位于四川省乐山市沙湾区太平镇的乐山古浔生物科技有限公司鱼子酱加工车间正式投入试运营。当天下午，在占地1200平方米的加工车间，一条从辽宁丹东远道而来的鲟鱼正在暂养池中悠然游弋。
