今天小编就为大家介绍下来自山西的焖面如何制作，让你在家也能吃到正宗的山西味道，天天在家清煮面条也差不多吃腻了，今天就来尝试下面条的新吃法吧，教你在家自制番茄土豆焖面，美味可口，相当的好吃，接下来小编就为大家介绍下如何在家轻轻松松的自己做出正宗的山西焖面。
山西人以吃面食为主，他们都很会做面食，各种面食花样繁多，因此山西也被称为中国第一面食之乡。山西刀削面是用中筋面粉加入清水揉成长形面团再醒后，用特制的刀具削出宽窄和厚薄适中的刀削面放入沸水里，煮熟后捞出装碗，淋上肉汤，加入熟猪肉或是牛肉，葱和香菜，陈醋等调味料，就可以食用了。
山西人的面潘美冬山西人要面子，更要面，此处的面是面食之义。山西由于地理、气候等原因，盛产小麦、莜麦、荞麦。山西人用自己一双灵巧的手，充分利用这些食材，制作出了一份份相互搭配，相互融合的面类美食。山西人的面，真是面面俱到。
烩菜将熟热气腾，面条匀撒盖锅焖。搓鱼切块随君意，汤尽相调美味成。焖面是在传统面食的基础上创新出来的，关键就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。焖面起源于宋朝，发源在山西，很早就传入阳曲。
