有人把鸡爪鸭爪称做是抓钱手，多吃可以多抓钱。当然这个只是说着玩，讨个彩头。但是南宁人对鸡脚鸭脚情有独钟，吃法也颇多。年底了，我们一起来吃个爪子，抓点钱吧！渝悦双椒美厨吃货探店：他家的川菜的冷盘，鲜辣爽口，卤味相当棒！去骨的鸭爪用鸭肠绑住，一口下去尽是脆爽，哎哟，好吃到要飞起来！
说到鸡爪，很多朋友都会垂涎三尺吧?鸡爪之所以这么受欢迎，是因为它含有丰富的钙质和胶原蛋白。 小小鸡爪虽然没有什么肉，只有皮、肌腱和软骨，口感却独一无二。 有多少人像我一样，喜欢在家一边追剧一边啃鸡爪呢?把骨头啃得干干净净，是否有一种成就感呢?
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鸡爪子又被人们美称为凤爪，尽管凤是传说中的神鸟，也尽管家养的鸡也不会飞，但人们还总是喜欢给低端一点的事物美化，似乎这样就能提高它们的地位。不管怎么叫法，鸡的确是好养好吃的家禽类。即便它们现在已经被工厂化了，但因为它的肉质细嫩，生长周期短，还是很受大家欢迎和喜爱的。
瓦罐凤爪是深受河北南宫当地百姓青睐的一道佳肴。选用上好的鸡爪，锅入水加麦芽糖煮鸡爪，然后锅入油炸鸡爪至虎皮状捞出，再调制酱汁将鸡爪炖至软烂，装瓦罐浇汤上火烧开，最后备铁板烧热放上瓦罐凤爪浇白兰地点火，火熄灭开盖即可食用。这样制作的鸡爪外形完整，酥烂可口，入口即化。
洪濑鸡爪看起来色泽金黄，挑逗食欲；闻起来卤香四溢，令人垂涎；吃起来皮滑肉嫩，嚼劲十足，吃完还想吃，总是意犹未尽，乃人间极品。在泉州有句顺口溜“下酒不能没有鸡爪，吃鸡爪就得吃洪濑鸡爪”，足以见得洪濑鸡爪是多么受追捧。洪濑鸡爪是泉州特色名吃，产于南安洪濑镇。
以前每次去广州，我最喜欢的就是我婶婶煲的汤，后来我才知道，广东的煲汤为什么会那么好喝，主要是煲汤的食材丰富多样，有的汤还会辅以中药，讲究养生调理，而且食材讲究的是绝对新鲜，除了食用盐，很少用多余的调味料，追求的是原汁原味。
国际在线报道（记者 刘澄圆）泉州美食远近闻名，尤其以各类传统小吃著名，洪濑鸡爪便是其中之一。一盘味道浓郁的洪濑鸡爪加上一杯冰爽十足的啤酒，是泉州人熬夜观看世界杯球赛时的不错选择。洪濑鸡爪是福建省闽南地区汉族传统风味小吃，产于福建省南安市洪濑镇。
