潮新闻客户端 记者 鲁佳 祝瑶杭州人说“头伏火腿二伏鸡”,今天不妨来一锅鲜美的“松茸炖鸡”。近日,伴随着降雨,川滇藏各地的山林丛草间,大量野生菌破土而出。潮新闻记者从杭城超市和生鲜电商了解到,十余种野生菌食材本周率先开启野生菌的降价潮,其中松茸价格下调30%。
来源:【昆明日报-掌上春城】掌上春城讯 进入6月,雨水逐渐增多,昆明野生菌市场也越来越热闹。近日,有“菌中之王”之称的松茸,价格相比一个月前有了大幅下降。6月11日,记者走访云南木水花野生菌交易中心了解到,目前不同级别松茸价格在1000—3000元/公斤。
来源:【昆明日报-掌上春城】5月8日,云南昆明木水花野生菌交易市场迎来第一波松茸上市。据野生菌销售商海小磊介绍:往年同期同品质的松茸售价约在2万元一公斤,今年则只卖8000元一公斤,价格便宜了一半多。由于今年云南前期降水量少,松茸产量也不太多。
1.牛肝菌牛肝菌,是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。它主要有白、黄、红,黑牛肝菌。红牛肝菌也就是我们熟知的(见手青),其中白牛肝菌味道最为鲜美,营养丰富。
进入5月,云南各地山林间野生菌渐渐“冒头”,见手青、谷熟菌、黑牛肝等各类可食用野生菌进入市场,云南进入一年一度的“吃菌季”。记者走访了解到,目前有铜绿菌、谷熟菌、见手青、鸡枞菌等10余种野生菌上市,当天野生菌上市量近1吨。