芝麻酱真的是一种神奇的调味品。《舌尖上的中国》的导演陈晓卿老师就在节目中过说,“麻酱是能蘸宇宙的”。“入口绵,到口光,嚼后香,吃后想”,没有哪个北方人能逃过麻酱的支配。澥好的麻酱,不论是拿来拌面或拌菜,还是拿来涮羊肉、蘸爆肚都很好吃。手把手教您选麻酱!
芝麻酱在日常生活中出现的几率较小,大多数省份,好像也只有在吃火锅的时候,才会用到,比如北方人涮羊肉的时候,将其当做蘸料。当然芝麻酱也可以用来拌凉菜、拌面条,说起面条,不得不说说武汉人最喜欢的早餐小吃热干面,几乎所有的武汉人都离不开热干面,换言之,武汉人也非常喜欢芝麻酱。