有一次在人民路的东方菜场买到一包红枣泥做的小蛋糕,味道不错,大家都很爱吃。于是总想着自己亲手做一次真正真材实料放心品尝的枣泥蛋糕,那可不是这么简单的事情,首先得从枣泥开始准备哪。于是从柜子里翻来三、四包红枣,大约2斤的样子,开始做枣泥。
做法步骤1、干红枣(尽量挑颗粒比较大的枣子,这样后面就方便多了)洗净后,放入锅子,倒入适量水(水量要高过枣子一寸左右,但干枣会浮起来,你可以压下去感觉一下。)2、大火烧开,转小火煮,煮的时候要翻几遍,开始不会破皮就会铲子翻,后来就必须直接颠锅了,否则枣子全烂了。
红枣,枣性味甘温,具有补中益气、养血安神的作用,生姜性味辛温,具有温中止呕、解表散寒的作用,二者合用,可充分发挥姜辛温而行,枣甘温而补之意,共同促进气血的流通,全身的血液循环也就得到了相应的改善,与陈皮,干姜同用能温化寒痰。
可能很多人以为这个蛋糕的红枣味特别突出,不不不,枸杞这家伙虽然单拎出来味道不那么突出,可是和香味更浓郁的红枣搭配,连红枣都抢不过它的风头,所以蛋糕胚能吃出红枣和枸杞平分秋色的味道,还算是蛮惊喜的,而至于中间的银耳吉利丁冻,喜欢的人可能很喜欢,不喜欢的会觉得不搭,好奇的话可以试试~红 枣 枸 杞 银 耳 蛋 糕。
家里人特别爱吃甜食,而红糖枣糕,就能够带给人味觉上的享受,也能够让人心情变好,一直以来,我都会到街边的蛋糕店去买些红糖枣糕回来,可是这样吃起来并不过瘾,成本也有些大,一来二去我就动起了自己制作枣糕的念头。
小编作为烘焙的爱好者,喜欢每次做成功的蛋糕配方记录下来,本身很喜欢红枣味的蛋糕,中学时代吃过的蛋糕今天也能做出来的口感在此分享,希望大家喜欢。红枣对女性有很好的补血补气功效,蛋糕做出来有湿润而且松软的香味口感,真令人难以抗拒的美食,当下午茶的点心也是个不错的选择呢。