有一次在人民路的东方菜场买到一包红枣泥做的小蛋糕，味道不错，大家都很爱吃。于是总想着自己亲手做一次真正真材实料放心品尝的枣泥蛋糕，那可不是这么简单的事情，首先得从枣泥开始准备哪。于是从柜子里翻来三、四包红枣，大约2斤的样子，开始做枣泥。
做法步骤1、干红枣（尽量挑颗粒比较大的枣子，这样后面就方便多了）洗净后，放入锅子，倒入适量水（水量要高过枣子一寸左右，但干枣会浮起来，你可以压下去感觉一下。）2、大火烧开，转小火煮，煮的时候要翻几遍，开始不会破皮就会铲子翻，后来就必须直接颠锅了，否则枣子全烂了。
红枣，枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用，生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用，二者合用，可充分发挥姜辛温而行，枣甘温而补之意，共同促进气血的流通，全身的血液循环也就得到了相应的改善，与陈皮，干姜同用能温化寒痰。
可能很多人以为这个蛋糕的红枣味特别突出，不不不，枸杞这家伙虽然单拎出来味道不那么突出，可是和香味更浓郁的红枣搭配，连红枣都抢不过它的风头，所以蛋糕胚能吃出红枣和枸杞平分秋色的味道，还算是蛮惊喜的，而至于中间的银耳吉利丁冻，喜欢的人可能很喜欢，不喜欢的会觉得不搭，好奇的话可以试试~红 枣 枸 杞 银 耳 蛋 糕。
家里人特别爱吃甜食，而红糖枣糕，就能够带给人味觉上的享受，也能够让人心情变好，一直以来，我都会到街边的蛋糕店去买些红糖枣糕回来，可是这样吃起来并不过瘾，成本也有些大，一来二去我就动起了自己制作枣糕的念头。
小编作为烘焙的爱好者，喜欢每次做成功的蛋糕配方记录下来，本身很喜欢红枣味的蛋糕，中学时代吃过的蛋糕今天也能做出来的口感在此分享，希望大家喜欢。红枣对女性有很好的补血补气功效，蛋糕做出来有湿润而且松软的香味口感，真令人难以抗拒的美食，当下午茶的点心也是个不错的选择呢。
