如果要评选新疆的民间特色美食，除了羊肉、烤包子等等，椒麻鸡绝对能占有一席之地。这种将鸡肉用手撕开，再配以红油、花椒凉拌的特殊吃法，自诞生起便俘获了无数食客的味蕾。并且比起制作步骤繁杂的大盘鸡，简单易制作的椒麻鸡更是抚慰了无数新疆游子的乡愁。
9月8日，来自重庆市市场监管局消息称，包括上游新闻在内的川渝两地广告协会重点广告企业、市内广告策划专家、高校广告专家、直播团队等于9月5日—7日走进丰都，以“广告+电商直播”的方式宣传推广丰都农副产品、文旅项目，不仅美丽的风景带进直播间，吸引了大批游客，当地产的麻辣鸡也抢购一空。
用料鸡一只（约500g）泡红椒二十个野山椒十五个泡生姜30g香菜四根青花椒三十粒酱油一勺老抽1/2勺胡椒粉一茶匙盐一勺黄酒一勺植物油30g鸡粉1/2茶匙香辣十足的麻辣鸡可改善贫血的做法步骤1.将鸡斩成块状，用清水漂去血水后冲洗干净。2.把鸡放在篓子里沥干水份。3.
火锅是我家冬天的主打菜，尤其麻辣鸡火锅。麻辣鸡火锅是一道十分简单的家常菜，非常的好吃，一只三黄鸡全部消灭干净。吃的浑身热乎乎的。先用郫县辣酱炒出红油后再烹制鸡肉。麻辣鸡火锅麻辣鲜香，鸡肉细嫩，而且越煮越香，特别适合冬天聚餐食用。1.准备好食材。2.把所用的辅料食材处理干净。3.
亮点：以前制作麻辣鸡只是用白水加花椒煮，麻辣却不香。于是我在煮鸡时加了黄桅子，在调味时加了焙香的（或油酥）干辣椒、干花椒以及酱料，采用煮后再浸泡流程，使鸡肉细嫩香辣、辣中生香，麻得有韵味。此做法类似椒麻鸡，加入黄栀子的同时还可加入同量的沙参、党参，使其香味更突出，回味更久。
市市场监管局关于7批次食品抽检不合格情况的通告（2024年第9期）近期，盐城市市场监督管理局完成2024年食品安全监督抽检任务163批次，涉及食用农产品、蛋制品、食用油、油脂及其制品、调味品、糕点、酒类、粮食加工品、水产制品、蔬菜制品、方便食品、罐头、肉制品、茶叶及相关制品等13
