导读：排骨是猪身上最昂贵的肉之一，每当逢年过节，不管排骨多贵，大家都喜欢买上2-3根排骨，甚至有些人一买上10根排骨，感觉像不要钱的，还有零星几个人，为了争几根好看的排骨，都要大打出手。为啥排骨这么受到大家的欢迎呢？
导语:买排骨，是买肋排、大排还是小排?肉贩:口感差别大，买错浪费钱。说到这里，很多人都不懂这几种排骨有什么区别，其实它们的区别大着呢，口感不同价格也不同，买错了口感差还浪费钱，那么我们应该怎么挑选合适的排骨?
明明排骨的肉少、骨头多，但是喜欢吃的人还是特别多，只因排骨的口感香，营养高，排骨可以蒸着吃、炖着吃，卤着吃，红烧着吃，每一种吃法都让我们回味无穷，去超市里面购买排骨 ，会发现有不同的价格 ，主要是因为排骨分为好几种，有颈排、肋排、软排，它们之间有何区别?
买排骨时，前排后排差别大，看清楚再买，别花冤枉钱说到吃肉，大家首先想到的就是猪肉吧！猪肉身上全都是宝，人人都喜欢吃肉，而且是百吃不厌，几天不吃还想得流口水。猪肉有的人喜欢吃猪大骨，有的人喜欢吃猪蹄子，还有的人喜欢吃猪头肉，多种多样可以供人们的挑选。
有道是“素菜爽口、荤菜落胃”。若论既吃得不腻又诱人食欲的肉菜，非糖醋排骨莫属。据说，糖醋排骨的“首创”者是唐朝文人段公路，皇上吃了也赞不绝口，后来在民间流传开来。生于上海的张爱玲在小说《沉香屑·第一炉香》里把它称为“美人”，甚至为是爱糖醋排骨还是爱粉蒸肉而伤透脑筋。
