猪肉飞涨，鸡肉相对便宜，且肉质细嫩鲜美，不饱和脂肪酸含量高，蛋白质丰富，营养健康的鸡肉成为了老百姓餐桌的常客。关于吃鸡的一些疑问，也成了人们津津乐道的话题，比如乌鸡和普通鸡相比哪个更有营养价值？煲了鸡汤到底是吃肉呢还是喝汤，哪个含的营养更高？公鸡和母鸡怎么吃才更有营养？
春节很快就到了，很多人提前准备好过节食材，比如鸡肉。它是我们最常食用的食材之一，它肉质非常细嫩、鲜美，还有很多的营养成分。作为一种食材，它有非常多的烹饪方法，不仅可以炖、煮、炸、炒、煎，还能做成各种口味迎合任何人。在药理方面，鸡肉味甘、性温，具有不错的益脾作用哦。
乌鸡，又可以叫“乌骨鸡”，皮、肉、骨都是黑色的。黑色素乌鸡和普通肉鸡品种的一个明显的差异在于皮肤、肌肉、骨膜以及部分内脏中有大量的黑色素沉积，经过研究这些黑色素是以吲哚环为主体的一类含硫异聚物 [1]。
来源：这里是美国你知道吗？除了遛狗撸猫外，老外们最近还流行养起了一种毛茸茸的小宠物， 这种大受欢迎的网红新萌宠， 你可能没见过，但中国人一定非常熟悉，而且大概率还品尝过 它就是乌鸡↓ 不对，放错图了...... 重来↓ 乌鸡，又称乌骨鸡，主要因为它“黑到骨子里”的特点而得名。
童仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
根据《上海市活禽交易管理办法》规定，5月1号起，本市恢复活禽交易。同时，对恢复活禽交易的原有定点零售交易点执行严格的环境和个人卫生制度，落实验证索票、休市消毒、信息上报等各项管理制度和预案措施。但东广记者昨天走访发现，中心城区多家活禽定点销售点还没有恢复交易。请听报道。
去韩国首尔的“土俗村”，吃典型韩餐“人参鸡”。前些日子去了韩国首尔，参观青瓦台总统府旧址后步行绕了大圈，找到颇有名气的“土俗村”，吃了典型韩餐“人参鸡”。其实我是来过一次吃过人参鸡的，细节却完全忘记。十多年前曾来首尔，主人款待，到“土俗村”一餐。
