皮蛋是一种具有中国传统风味的蛋制品，是由鸭蛋经过加工制成的，口感新鲜柔滑，蛋清部分具有韧性，蛋黄部分柔软醇厚，具有特殊的风味，皮蛋口味苦，涩，甜，咸，凉，入胃，具有润喉，润燥，清热，解酒等功效，因为它是碱性食品，所以如果浸入醋中食用会更好，具有清热和消炎作用，滋养心脏，滋补健身的功效。
关注我，每天精彩不断！导读：想吃皮蛋自己做，做法简单易上手，干净无添加，鲜香Q弹，特好吃中国是拥有众多美食的国家，很多食物的发源地就是中国，就像大家都喜爱的面条，饺子，豆腐等，它们在中国就有很长时间的历史。
来源：【贵州广播电视台-动静新闻】有道菜让外国人难以置信，让中国人欲罢不能，小编可是特别喜欢在夏天来一盘。它就是凉拌皮蛋，上次我动手做了一盘，太惊艳了！！上桌没几分钟就光盘了。入口，先是柔滑的蛋白划过舌尖，带来一种温柔冰凉的触感！
河南日报客户端记者 王雪红 通讯员 彭红勇将乡愁化为创业之源，用实践开辟致富之路，三门峡市城乡一体化示范区（高新区）阳店镇下北村“90后”返乡小伙李晓松用一枚枚鸡蛋“变”出了致富增收的新路子，成为带领村民走向美好生活的“领路人”。
小满时节，田野阡陌，收麦插秧，处处皆是忙种忙收的景象。在绵阳市三台县中太镇“杜智华皮蛋工坊”，同样也是一片繁忙。 皮蛋展示厅里，顾客选购来来往往；仓库门前，车辆运送进进出出；包装车间，一排排工人埋头操作…… 端午节将至，沉睡了一个春天的皮蛋，此刻，正步入它的最佳赏味期。
大家好，我是小秋，今天跟大家分享一下自己在家做水晶变蛋的方法，无任何添加，做一次可以吃20天，而且晶莹剔透，个个流心。我们先准备20个鸡蛋，20个鹌鹑蛋，要选没有破损和裂纹儿的，像我这样把两个鸡蛋拿起来互相轻轻地敲几下，听着是清脆没有发闷的声音就是好鸡蛋，然后放到清水盆里洗干净。
想吃皮蛋自己在家做，无任何添加剂，5天就能吃，做一次够吃半个月。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材了，这个时候的鸡蛋价格是比较便宜的。所以今天我就用鸡蛋给大家分享一个美食，水晶皮蛋的做法。
封面新闻记者 陈光旭 周晓凤在四川金堂五凤溪，提到“黄包蛋”，无人不知。这晶莹剔透、色若琥珀的皮蛋，不仅是一道餐桌美味，更承载着一段传承四代、历经百年的手艺故事。“黄包蛋”的名字源自黄德意，这位质朴勤劳的农家汉子，将传统包蛋技艺发扬光大，成为地方美食的代名词。
