来源：新浪四川健康频道_整合2015年7月30日【评论0条】字号：T|T天气越来越热，冰淇淋、雪糕也越来越热销。不过，有很多人疑惑：跟以前相比，现在的冰淇淋、雪糕越来越不容易融化了，放外面很久都不会完全融化。有人说，冰淇淋、雪糕越不容易化，说明它所含的添加剂越多，这是真的吗？
31℃环境下放置1小时还不融化的钟薛高接连登上热搜。7月3日，天目新闻记者也买了四款不同的牛奶雪糕进行了现场测试，分别是两款钟薛高的雪糕、一款“某白兔”雪糕和一款“某明”冰砖。在温度约30℃自然通风的室内环境下，四款雪糕融化速度有着明显差别。
中新网10月14日电 固形物的含量、增稠剂、加工工艺等都会影响雪糕的融化速度。乳化剂、增稠剂和稳定剂等添加剂确实有助于提高冰淇淋的抗融性，但并非添加剂越多抗融性就越好。冰淇淋的原料也对抗融性有显著影响。
雪糕在31℃的温度下未完全融化？用打火机点燃也疑似烧不化？近日，网红雪糕“钟薛高”频频冲上热搜。有网友发文称，将一支海盐口味的钟薛高雪糕放置在31℃的室温下一个小时后，仍然没有完全融化。在“不会化”的争议出现后，一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。
