来源：【农民日报】盼望着，盼望着又到了做泡菜、腌酸菜的高峰期近日短视频平台里的一位大姐居然在“高盐碱无土”的环境下培养出了绿叶引来一众网友惊呼酸菜坛里长绿叶？酸菜泡菜也能“腌”出一篇论文？怎么科学腌泡菜？中国农业大学的师生们出手了！
当下，随着消费者对健康、品质及食品安全需求的日益提升，食品行业正掀起一场“健康革命”：乳制品业推出无添加剂纯牛奶；零食品牌用天然甜味剂替代人工糖，便利店推出健康轻食套餐；酒水品牌推出药用功能……而健康升级的最新成果来自中国泡菜龙头——吉香居。
【编者按】如今人们在餐厅吃到的韩式辣白菜，并非一开始就是这样泡制的。根据《饮食中的朝鲜历史》所述，像现在这样用红色辣椒腌制的泡菜和小黄瓜泡菜在19世纪才出现。而用各种辛香料完整腌制的整棵白菜泡菜，首次问世也不过距今100多年而已。
盼望着，盼望着又到了做泡菜、腌酸菜的高峰期近日，一位大姐居然在“高盐碱无土”的环境下培养出了绿叶引来一众网友惊呼酸菜坛里长绿叶？酸菜泡菜也能“腌”出一篇论文？怎么科学腌泡菜？中国农业大学的师生们出手了！
又到了做泡菜、腌酸菜的高峰期。绿叶到底是怎么长起来的?中国农业大学的师生们出手了! 装坛:大型的或不规则的切成块，然后装坛，装半坛后，均匀放入配料，再加原料至坛口7~10厘米，避免原料漂浮，再加入泡菜水，淹没原料。
