5月12日下午，西安国亨食品交易中心，在一家专售食品添加剂的小店里，店主向华商报记者推荐了做牛肉『必需』的亚硝酸钠 华商报记者 张喆 摄华商报报道了“注水牛”事件后，市民刘先生致电华商报，有做卤牛肉的商贩在制作时会添加一些添加剂，可以达到“保水”的效果。这种方法是否奏效？
儿童也会得胆结石吗胆结石是指在胆囊或胆道内形成的固体结晶，主要由胆固醇、胆色素或钙盐组成。儿童也会得胆结石，通常出现腹痛、恶心、呕吐、食欲不振等症状，还会引发黄疸、发热等并发症。若孩子出现相关症状，应及时就医，早期积极治疗。
3月15日，央视3·15晚会曝光了部分商家违规超限量使用保水剂和包冰的行为。作为保水剂的磷酸盐过量使用后，对人体有哪些危害？3月16日，上游新闻（报料邮箱：baoliaosy@163.com）记者采访了西南大学食品科学学院的副教授陈嘉以及讲师刘士健博士。
就拿下酒绝配的卤牛肉来说，小鹿试过在家制作卤牛肉的时候，在牛肉档里买了一大块牛腱肉来做菜，当时价格是50块一斤，这个价格算是我这地方的日常价，所以烧一顿卤牛肉，成本差不多要200块左右，因此也没做过几次，毕竟成本太贵了。
