欢迎来到营养妈妈夏婉婷每晚营养小知识分！牛奶和果汁混在一起喝会妨碍蛋白质的吸收吗？很多人说，牛奶和果汁不能混在一起喝主要是由于混合后会有絮状物产生，感觉蛋白质被“酸化”了，而难以被人体消化吸收，其实，试想一下我们的胃液是强酸性的,ph值远远小于水果的酸度。
央视新闻 喝饮料不健康换成果汁更养生？平时不爱吃蔬菜瓜果榨成汁喝是不是也可以？这样做真的“养生”吗？01研究发现连喝3天果汁 炎症水平升高很多人认为喝果汁、果蔬汁能增加水果和蔬菜的摄入量。然而研究发现，喝果汁仅3天，就会导致身体炎症水平上升。
有人不理解了:“这榨汁了的水果不还是水果吗?爱喝果汁怎么就不健康了?”资料:Fructose reprogrammes glutamine-dependent oxidative metabolism to support LPS-induced inflammation。
相信很多人都看到过便携式榨汁机的广告，每天喝一杯鲜榨果汁，似乎精致又养生。平常孩子不爱吃水果，上班族没时间吃水果，老年人吃水果不方便，大家总会认为喝鲜榨果汁便利又营养。复旦大学附属金山医院张琦、何岱昆、葛莹提醒大家，事实并非如此美好，长期喝鲜榨果汁也有坏处。
而且有人坚信:鲜榨果汁是浓缩的精华，不仅营养丰富，而且更利于身体吸收，事实真的如此吗?实际上，水果榨成汁的直接后果，是损失水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，高速旋转的刀片会破坏水果原本的结构，致使抗坏血酸氧化酶和维生素C混到一起，两者发生氧化反应，维生素C被破坏。
郑青本人平时喝牛奶，因为牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等会引起胃酸分泌， 很多人都听说过睡前喝牛奶对胃有益的说法，并加重反流症状。长期如此，对此消化科专家郑青却表示了不同看法。特别是对反流性食管炎患者更是大忌。郑青告诉记者：“这样就不会伤胃了。
炎炎夏日，一杯清爽果汁喝下，全身舒畅无比。水果榨汁成为人们的最爱，很多家庭都购买了榨汁机、打浆机或破壁机，热衷于“花式”自制果汁。大家普遍认为，水果榨汁就是“浓缩的营养精华”，喝下去更营养。事实果真如此吗？
