2、刷洗螃蟹。1）先把螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。2）、接下来就要清理腹盖部分了，这个步骤很关键，因为腹盖里有很多脏东西及螃蟹的排泄物。清蒸螃蟹的做法螃蟹：清热解毒、散瘀消肿、消肿毒食材用料： 螃蟹2只蒜做法：1.材料：螃蟹2只。2.
方法一1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可，2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止，3、这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳，4、暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成
秋风吹，螃蟹肥，鲜嫩美味的大闸蟹成了餐桌上的佳肴；恰逢国庆长假，亲朋好友聚餐时，大闸蟹是必不可少的美食。那这吃进嘴的东西，到底怎么清洗最干净呢？下面就来看一下！1、把从清水中泡过的螃蟹先用筷子从螃蟹嘴的位置戳下去，稍微左右动一下，螃蟹就会死了。之后就把绑蟹的绳子剪开。
古人有：“蟹肉上席百味淡”的说法，若要吃出螃蟹的原汁原味，还是传统做法清蒸或盐焗。盐焗蟹，把螃蟹身上的盐抖掉，就可以吃了，焗出来的螃蟹可以空口吃，因为肉很香很香，也有咸味。吃清蒸螃蟹时，因蟹肉性寒，温上一壶热的花雕酒，花雕酒暖胃，这是最佳的搭配。
秋风起，鱼蟹肥。入秋是吃蟹最好的季节。大闸蟹很贵，千万别买用绳子捆绑的，即不利于清洗，拆下来后，你会发线捆绳比螃蟹还贵，亏了！总之，我都喜欢买没捆绑的活蟹！吃蟹，我们都喜欢直接清蒸，点酱油，很鲜甜。但是无论在哪买的螃蟹，总要自己清洗一下才放心。
关注微信公众号“吃货小通”，查看宁波更多吃喝玩乐在我大宁波传统中，有不少食材已经被各种做法做成了不同的美食。有些初到宁波的朋友甚至看到这些美食，都心生怯意如食砒霜，难以置信这是美味。只有在宁波这座城生活许久的人才能明白其中的味道吧。大家吃过吗？！！味道怎么样啊？
导读：每年9月开始，螃蟹就会经历第五次退壳（也是最后一次），只要完成了此次退壳，就代表螃蟹可以正式上市了，所以从每年九月尾十月初开始，就会有大量的螃蟹上市，而在此时，正逢国庆中秋，家家户户都会买上几只螃蟹，来犒劳家人上半年的辛苦劳作。
简介 异族极限首发于2016-01-11未经允许，不得转载!腌咸蠘又叫卤咸蠘，咸蛴，学名：海螃蟹，品种繁多潮州话称之为蠘（cih8）。腌咸蠘无定方，各家的手法不同，最简单的就是直接用海盐腌，鲜活的海螃蟹撒上盐腌几个小时后即可开吃。
