藜麦可以说是近年来谷物家族中异军突起的新秀,成为主食界的“网红”,受到不少年轻人的青睐,更是在健身人群中火起来,成为健身餐主食的不二之选。藜麦究竟拥有何种魅力成为新晋“网红主食”?藜麦的营养价值称得上“全面”1.藜麦含有丰富的蛋白质,可食部分蛋白质含量为10.4%-17.
藜麦是一种原产于南美洲安第斯山脉的粗粮,因营养丰富被誉为“超级谷物”。其实,藜麦不是麦,那么它到底是什么?藜麦的营养价值又有哪些?它是否真的具有减肥效果?又有哪些人不宜食用藜麦呢?还有食用藜麦时,它的健康吃法有哪些?本期视频就带您了解藜麦的那些知识点。
随着生活水平的提升,在满足“吃饱肚子”这一基本需求的基础上,消费者对农产品的风味和营养品质要求越来越高,在这一趋势下,以番茄为代表的各种风味浓郁的蔬菜品种资源逐渐被发掘,并在生产上获得较大面积的推广栽培。而在粮食作物里面,近些年来重视度较高,且开发较好的则是藜麦。
金秋十月,广袤田野上绘就了一幅幅绚烂的丰收画卷。北方收玉米,南方割水稻,杂粮和水果等经济作物也陆续成熟,田间地头一派繁忙景象。农业农村部农情调度显示,目前全国秋粮已收获54.8%,进度同比快1.7个百分点。全国大部分地区进入收获高峰期。
“如果人类去火星只能带一种食物,一定是——藜麦。”近年来,藜麦的身影频频出现在各个养生达人、健身博主的营养餐中。相信很多人认识藜麦,就是从“低脂营养”“饱腹感强”开始的。那么,藜麦的走红究竟是商家的包装还是拥有绝对的实力傍身呢?
来源:【中国食品报融媒体】近年来,藜麦的身影频频出现在各个养生达人、健身博主的营养餐中。很多人认识藜麦,也是从“低脂营养”“饱腹感强”开始的。那么,藜麦的走红究竟是什么原因?藜麦的起源藜麦原产于南美洲,有5000多年的栽培历史,是古代印第安人的传统食物。
不与青稞争地,天然适合高原环境,荒滩上的藜麦如何更广泛种植?2024年9月,“雪域高原焕新颜”调研采访活动中,上海援藏团队给出答案。藜麦起源于安第斯山的盐湖地区,天然适合高原环境,是最为耐逆,即耐旱、耐盐、耐低温的传统作物。
暮春时节,地处柴达木盆地的青海省海西州乌兰县依然难觅春意,在东风的召唤下,深藏了一个冬日的黄土地上开始活跃起农人的身影,他们将一粒粒饱含希望的藜麦种子播撒下去,盼望着来年有个好收成。“多亏了黄老板引进的‘洋庄稼’,如今成了我们的‘致富宝’。”乌兰县柯柯镇东沙沟村党支部书记赵杰说。
藜麦是一种原产于南美高原的粮食作物,原产地位于南美高原海拔4000米左右,因其高蛋白、低糖的特性,近年来成为热门的健康食品。日前,记者在西藏日喀则萨迦县扯休乡看到,当地种植的藜麦正临近丰收。萨迦县出产的藜麦目前全部运到内地深加工成藜麦米、藜麦面条、藜麦青稞米线等产品。
与精致白米作对比,糙米中的钙含量是白米的 1.7 倍,含铁量 2.75 倍,烟碱素 3.2 倍,维他命 B1 高 12 倍,维生素 E 高 10 倍,纤维素高 14 倍,特别是有色稻米还保留了抗氧化物质。
九曲黄河,携带着大量的泥沙千里奔赴大海,在渤海湾畔泥沙与海水交织对抗中不断制造出新的土地——盐碱地。东营拥有盐碱地340万亩,是我国乃至世界范围内规模最大、利用难度最高的盐碱地之一。如何让盐碱地上长出粮食,长更多粮食是当地人一直在努力探寻的方向。