味精放时间长了还能吃吗

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味精是否有损健康？作者以工作经历和专业知识一文说清让你解惑！
据新京报讯，2024年1月5日中国食品科学技术学会与科普中国平台发布“2023年食品安全与健康流言榜”，包括腐乳有霉菌会致癌、吃味精让人脱发秃头等。
股海轻舟深圳刘工
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味精能不能吃，会致癌吗？预防癌症，少吃三物，别等生病才着急
“老是吃外卖，又有地沟油又有味精，不能吃!”还有人说，长期吃味精会致癌，味精真如传言中的这么可怕吗?
静医生聊科谈
味精是害人精？不仅有毒、致癌还杀精脱发？真如传言中那么可怕？
相信很多喜欢美食的人和烹饪高手，都认为味精就像菜肴里的“点睛之笔”，只要稍微添加一点，饭菜就会更加的鲜美可口。正因如此，味精自出现以来的几百年，一直被公认为是世界上用量最大的增鲜剂，是很多人厨房中必备的调料。
百科密码
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味精是“害人精”，不仅伤身还致癌？不敢吃味精的人都看看吧
在烹饪的过程中，无论是炒菜、煎烤、还是炖汤，只要放点味精，食物都能变得十分鲜美。这种物质是氨基酸的一种，它可以和钠结合成为钠盐，继而刺激我们的味蕾，让味道变得更加醇厚，从而激发出强烈的鲜味儿。
奇妙的本草
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味精是“害人精”，化学物有毒还致癌？不敢吃味精的人都看看吧
“这汤怎么这么鲜，你是不是又放味精了，都说了多少次会致癌，你怎么就听不进去了!”其实，质疑味精的人不在少数，很多人都认为，我国癌症高发，与味精脱不了关系。
奇妙的本草
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味精，可能真的被误解了
最近看到一个热搜，想到我们家也好几年没有用过味精了，即使家里有，但是却从来不用，直到最后结块，过期，扔掉!
叮当的营养笔记
味精是“害人精”，还致癌？
众所周知，味精能够增香提鲜，是我们日常料理时经常使用的一种调味料。但是网络上也流传着一种味精致癌的说法:当温度超过100摄氏度时，味精会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害健康甚至致癌。
中科院物理所
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米面粮油以及调味品，过保质期后，还能吃吗？答案跟你想的不一样
来源：科普中国很多人总觉得米面粮油以及各种调味品很难放坏；或者有的人觉得，这些食品包装上的保质期，是开封后的保质期。那么真实的情况是怎样呢？今天我们就一起来聊聊食品保质期的那些事儿。什么是保质期？
环球网
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这种调料淡出厨房多年，它真的对人体有害吗？
味精的化学名叫谷氨酸钠，虽然在过长时间的高温烹饪时，确实有一小部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠，但这个比例非常小，而且焦谷氨酸钠对人体是安全的，不仅毒性极低，也不会致癌。
新华网
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米面粮油以及调味品，过保质期后，还能吃吗？
在我们的日常生活中，米面粮油和调味品是厨房里不可或缺的伙伴。很多人总觉得米面粮油以及各种调味品很难放坏；也有人觉得，这些食品包装上的保质期，是开封后的保质期。事实真的如此吗？
北青网
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加热后致癌、吃多了升高血压……关于味精的真相来了
受访专家：科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋环球时报健康客户端记者王家璇近日，受知名带货主播李佳琦翻车事件的影响，众多国货品牌再次映入公众视线。
生命时报
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我国是癌症大国，都是味精惹的祸？为什么外国人不吃味精？
我国是人口大国，而它有一个外号，被称为“癌症大国”，更是我国居民致死的首要死亡原因。根据2022年2月份，国家癌症中心所发布的最新全国癌症统计数据来看，在2022年，全球新发癌症病例已达1929万例，癌症死亡率达996万例。
爆炸营养彭鑫蕊
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