蒸鸡蛋羹可以说是一道从小吃到大的国民家常菜,做法很简单,只要把鸡蛋加水搅打匀,上锅蒸一下就好,所以许多厨房新手上手做的第一道菜就是它,但看似做法特别简单的一道菜,许多人做出来的成品往往不如人意,要么太老吃起来一点不滑嫩,要么都是蜂窝看着没一点食欲,要么就是不成形,怎么也做不出光滑如镜,细腻水嫩的蛋羹。
这两天温度逐渐下降,忽冷忽热的天,最受“煎熬”的还是脾胃!尤其是老人、孩子!这两天,身边的朋友就在和我“诉苦”,也不知道是贴秋膘补得太油腻还是换季不适应,家里老人孩子这阵子消化不良、积食还闹肚子。如果您家里也有这类烦恼,先别急着油腻进补,吃点儿清淡的食物调理一下更好。