你吃过水果黄皮吗？这种淡黄色的椭圆形水果，相信大多数人都有吃过。它以独有的酸甜清爽刺激着人们的味蕾，让大家对它念念不忘。然而大多数人只知道它是水果，却忽略了其药用价值。实际上黄皮一身都是宝，都是不可多得的治病药材。起码在我奶奶的那个时代，黄皮确实发挥了很好的药用作用。
根据《陆川本草》记载，黄皮叶具有“疏郁行气，止痛退热，治气胀腹痛，温病身热”的功效。近几年来，长安人学会用黄皮叶制作出美味特别的“黄皮鹅”，这种独特的制作很快流行于长安家家户户。黄皮刚上市，霄边社区的莫爱华在厨房忙得不可开交。10多年前，她率先尝试用黄皮树的叶子制作出“黄皮鹅”，亲朋好友品尝后赞不绝口，纷纷向她讨教秘诀。久而久之，“黄皮鹅”在长安火了，去年，她在霄边开起了店铺。“现在长安人都注重饮食健康，用‘黄皮鹅’代替‘碌鹅’，受到大家的欢迎。”莫爱华说，“黄皮鹅”不油腻，吃了不会上火。而要制作出好吃的“黄皮鹅”，选材十分重要。
今儿个我们来讲一讲这黄皮，说到黄皮，是不是很多人对此会感到疑惑，这是一种什么样的植物呢?听起来像是灌木或者乔木的名字，对了，您猜对了，黄皮就是芸香科黄皮属的一种高大乔木，别名又叫黄皮子、黄弹子，它的果实也被称为黄皮。
炎炎夏日，正是黄皮成熟的季节，今年夏天，这种独特的热带水果登上了各大商超和茶饮店的柜台，销量大涨。 黄皮是一种北方少见，甚至很陌生不认识，而南方人爱得深沉的一种水果，它被称为“岭南佳果、果中之王”，是老广从小吃到大，再熟悉不过的水果。
夏日里的水果那么多，总有一种想不停吃的冲动，但是芒果荔枝上火、西瓜利尿易腹泻，苹果雪梨吃上一个就饱的难以下咽，有没有一种水果是越吃越想吃，怎么吃都不上火的呢？在南方每到6月，有一种水果就会在百果缭乱的市场中脱颖而出备受追捧，一年也只有这为期两个月的尝鲜时限，错过就要等来年。
黄皮黄皮又称“黄苹果”，也被称油皮、油梅、鸡皮果、黄淡、黄批、黄弹子、王坛子。原产中国南方，在中国一千五百多年的历史了。是黄褐色卵状球形浆果，外披柔毛，直径约2厘米。甜蜜的白色果肉可生吃，内藏数枚翠绿色的种子。黄皮种类繁多，最常见的是甜黄皮，酸味极少；酸黄皮，酸味颇重。
海南日报全媒体记者 邱江华“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，这句广为流传的民间谚语，道出了人们对自然之物的向往。无论是一草一木，还是一叶一花，似乎都能在餐桌上找到合适的位置。特别是在绿意葱茏的海南，绿叶成就的美食可不少，不仅点缀了食物，更让人品味到海南的清新芬芳。斑斓糕。
