目前鳝鱼养殖苗种主要来自于野生，由于野生苗种资源有限。炒苗倒苗现象日益频繁，导致病害传播蔓延，养殖者往往买到携带病原体的苗种，严重损害了养殖者的经济利益。现特将我省养殖户对鳝鱼自然产卵人工孵养的方法整理归纳，介绍如下： 一、产卵前工作 准备好产卵箱和孵化箱及孵化筛和水槽水盆等。
在民间一直都有这样一句俗语:“蛇吃黄鳝，不死也残”，意思是说蛇去捉黄鳝吃那纯粹就是想不开，很可能会被黄鳝“反杀”，也借此比喻某些自不量力的人，去做根本完不成的事情。黄鳝随处可见，是一种长得跟蛇差不多的鱼，完全看不出有什么可怕的地方，它凭什么能够对付强大的蛇呢?
黄鳝苗种规模化人工繁育是黄鳝产业发展的主要难题。湖北谈红鳝业水产养殖有限公司经过4年攻坚摸索，成功实现黄鳝苗种人工繁育，2023年繁育规模达到3000万尾，成为鄂东南地区单体规模最大的黄鳝繁养基地，在全国处于领先地位。谈红鳝业的“水中黄金”游出了一条特色致富路。
挑选、挤卵、受精、上架……6月28日，广水市恒东水产养殖基地，工人们正有条不紊地进行鳝鱼孵化工序。“我们全部采用亲本母体人工培育孵化，鳝鱼肉质紧实、口感鲜美、安全健康。”说起自家合作社的黄鳝，负责人桑双建的自豪溢于言表。
一天，四川的一位农民，在回家时，发现路边的水田里有条像蛇一样的橘红色动物，他很小心地抓了回家。这条橘红色的动物长约30厘米，头上还长有一对耳朵，一放到水里便活泼乱跳，萌态十足。这个不是蛇，于是这位农民十分好奇，就叫来了内江市水产渔政局的专家，经过专家认定，这是一条变色的黄鳝。
