芹菜炒香干在南方长大的我，对于鱼肉是可有可无，然而对于豆制品这一类的食物却是非常的喜欢，尤其是香干、茶干，我是百吃不厌。比起豆腐、豆皮这一类食材，香干有一种独特的味道，总是能勾起人的食欲，所以即便到了北方，香干仍然常出现在我家餐桌上。
天冷就馋它，3元炒一盘，麻辣鲜香，下酒又下饭，拿肉都不换！它叫豆腐干，也叫香干，辣椒和香干天生一对，炒一炒，端上桌抢抢光，实在太香了！我家隔三差五就要炒一盘，只要有这道菜，准能都吃一碗米饭。香干是豆制品，由大豆磨浆制作成豆腐，然后熏干或烤干。豆腐干有淡淡的烟熏味，很好吃。
