肉夹馍算是陕西的一道特色小吃，配上凉皮、冰峰，地道三秦套餐。很多外地人初到陕西，吃起这个，特别不理解，明明是馍里面夹着肉，怎么就偏偏要叫肉夹馍呢？其实这是一个倒装句，原意是：肉加于馍，重点强调肉肉肉，让人听见这个名字就能垂涎欲滴的感觉。
陕西夹馍大全，依次：腊汁肉夹馍、腊牛肉夹馍、老潼关肉夹馍、月牙饼夹馍、咸阳锅盔牙子、八宝辣酱夹馍、孜然炒肉夹馍、锅盔夹辣子、夹臊子、石子馍夹猪头肉、擀面皮夹馍、陕北猪头肉夹馍、辣子炒咸菜夹馍、烤肉夹馍、粉蒸肉夹馍、荷叶饼夹条子肉、一口香......
陕北剁荞面靖边县位于陕西省北部，毛鸟素沙漠南缘。归榆林市所辖，面积5088平方公里，人口36万。自秦汉以来，到唐宋两朝，一千多年的历史长河中，这块热土的饮食文化，形成一幅灿烂的多民族交融的美丽图景，既有中原饮食文化的特色，又有游牧饮食文化的味道。
#陕西美食导航#抿节也叫“抿尖”，是粗粮细做的一种杂面。它是由小麦面粉和豌豆粉面合成的一种杂面。就是将和好的面团放在特制的有筛空的抿节床上，手拿不锈钢板子向下挤压，而形成一寸来长的小节，呈扭曲状。下锅煮熟，浇素汤、配豆腐丁、土豆丁等食材，吃起来光滑、爽口，是陕北面食中的佼佼者！
每一个地方的美食都带着独有的地方特色，陕北的美食也不例外，其传统美食的形势由其独特的地理环境造就，在陕北，干旱、洪涝、陡坡等自然环境，致使当地的农作物种类独特而唯一，而在此独特的农作物基础上形成的陕北美食，虽然世殊时异，却依旧广为流传，每到逢年过节，喜庆丧葬，参餐桌上总少不了他们
榆林被誉为“小北京”，有中国科威特之称，陕西陕北最北的一个地级市，与晋、蒙、宁、甘相接壤，属于黄原腹地，典型的黄土高原地貌，自古就有石峁文化、黄土文化、黄河文化、民歌文化、窑洞文化、边塞文化、大夏文化、宗教文化、唢呐文化、秧歌文化、九曲文化、说书文化、商贸文化、旱码头文化、石雕文
抿节，陕北人叫“抿节儿”,“抿尖儿”，延长人叫“抿剂子”。抿节是经过现代人口语化后，一种比较普通话的一种叫法。抿节是由豌豆或豇豆同小麦按比例混合后磨成的一种杂面，用一种叫“抿节床子”的模具，做成的一种具有陕北地方特色的风味小吃。豌豆和豇豆都是一种营养价值很高的纯天然绿色植物。
