配料 : 食用油50克，桂皮5克，三奈3克 ， 八角5克，四川豆豉10克，香叶5克，冰糖10克，生姜20克，大葱50克，干辣椒段50克，盐3克，老抽5克，大蒜30克。锅加少量食油 加入冰糖炒一个糖色 ， 待糖色炒至橘红色时放入准备好的五花肉扁炒。
在我们的日常生活中，对于做红烧肉来说，到底是选择用冰糖还是白糖？多数人可能都做错了。随着天气越来越凉了，很多人又会开始在家做红烧肉吃，就像小编就特别喜欢吃肉，每个月都会做上几次红烧肉。但是做出来的红烧肉的颜色总会逊色一些，还好我根据老师傅的指导，用对了方法就可以做出棕红色诱人。
红烧肉的配方，根据我家熊孩子的口味，做了多次调整，他不喜欢偏咸的，却对带甜味的极爱，微甜不腻，肥肉入口即化，瘦肉嫩而不柴是他的基本要求。为此我加大了冰糖的用量，不炒糖色，只用生抽和老抽来调味调色，只需一个半小时， 香甜软糯的美味即可入口！
一个认识四五年的朋友说要来家里吃饭，一直都找不到机会，终于确定了时间后，她要求说吃红烧肉!我说了红烧肉都是我家的做法，不一定能吃上你在外面吃的那些哟!红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。在此献上我家的一道红烧肉，给各位大粤友PP哈。材料:五花肉买了17.
【做红烧肉为啥不能放花椒】:俗话说“猪不椒羊不料”，这句话的意思是炖猪肉时不能放花椒，炖羊肉时不能放大料，因为花椒本身是香味比较浓郁的调料，加了花椒，花椒的香味会压盖猪肉本身的香味，从而导致肉吃着没有肉香味，而且花椒中的某种物质，会使肉变得更加紧实、变硬，牙口不好的人吃了这种肉特别容易塞牙，所以做红烧肉时，花椒是一定不能放的，接下来我就就把红烧肉的做法分享给大家，按照我方法做的红烧肉，又香又烂，没有牙也能吃的动。
虎皮红烧肉不想浪费油，不想为了一碗肉用上一锅油!但我要虎皮，也想为了一碗肉努力一小把!跟我来吧，家庭省油版虎皮肉——做起来!今天主要来炸虎皮，所以红烧肉调料部分，具体用料你自己把握，我用料就下面这些你也可以参考。
长沙自入冬以来，气温在30度与15度之间反复横跳，最近两天开始正式入冬成功。据说在毛主席进入湖南第一师范学习期间，学校每个周六都会打“牙祭”，而红烧肉便成了周六里的主角，敢问谁又不爱这道入口即化，肥而不腻的美食呢?那个时候的红烧肉，是用湘潭酱油加冰糖、料酒、八角，慢火煨成，肉用带皮的“五花三层”，八人一桌，足有四斤肉。
用料 大片五花肉整片植物油少量老抽少量冰糖碎少量一个八角茴香半截桂皮三片香叶葱姜蒜料酒红曲粉冰糖李锦记排骨酱千禾红烧酱油做法 1.漂亮的大片五花肉才是正确的，不要买那种切成条状的肉，那种不好煎，太窄的肉炸的过程中会倒。2.
2.取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝，置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分
【海燕红烧肉】OR 【经典红烧肉】时间滴滴答答迎来的我的第30+的生日（30以上好几，不具体透露哈，留点空间）非常非常赶巧的是居然是周末（百年难遇一次哈）有大把的Happy时间家人提出在外面庆祝我主张不浪费资源家里有个现成会做的况且又那么爱宅厨房在这个特殊的节日里给自己整点好吃的
