主料：熟牛肉（牛臀肉，纯瘦肉最好）800g辅料：油适量，盐适量，熟芝麻20g，五香粉8g，花椒粉8g，料酒15ml，冰糖25g，老抽15ml，香叶3片，八角3粒，陈皮8g，姜片适量配方：1.牛肉煮熟备用。2.煮熟的牛肉冷凉后手撕成条。3.准备好调味料。4.
1. 牛腱子肉切粗条（吃着过瘾，因为做成牛肉干之后就收缩很多。）2. 下图里的各种粉加入调味3. 各种粉加好后加盐、鸡精、生抽、老抽、糖、料酒（所有作料依照自己的口味，适量添加）4. 所有调料用手抓匀，给肉按摩几分钟5. 蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏室冷藏12小时以上，使其入味。6.
做法1.准备好所有的食材。2.炒锅少加油烧热倒入所有的调味料炒香。3.在加入橙汁和白糖。4.加入老抽。5.在加入生抽大火煮上5-8分钟煮出调味料的香味。6.把熟牛肉用手撕成细条，越细越好。7.然后把牛肉倒入锅中继续煮至。8.
