蛋炒饭，很多人厨艺的“启蒙老师”，从厨房新手到老手，期间做的最多的恐怕就是蛋炒饭了，这是一碗剩米饭最佳的烹饪方式之一。两种不起眼的食材，如此绝佳的搭配在一起，产生奇妙的好滋味，可以用最低廉的成本满足吃货们的口舌之欲。
大米是我们常吃的一种粮食，经常做成米饭配菜，南方人几乎天天这么吃，就像北方人天天吃面条一样不厌其烦，不过米饭吃着香不香，主要看配菜好不好，若是没什么好菜，米饭也就寡淡无味了，每当家里没什么食材，做不出下饭菜的时候，我都会选择做一锅炒米饭，立马好吃多了，相信你也经常这样吧?
家里经常会有剩米饭，倒掉有点可惜，热着吃完全没有味道，于是，鸡蛋炒饭就成为处理这些剩饭的最佳方案。炒好了，不仅不觉得米饭生旧，而且还会感觉这道普通的菜更加下饭。鸡蛋炒饭作为一道家常菜，虽然看似简单，实际上越简单的菜越难做，其实蛋炒饭也是有窍门的。
大家好我是大叔爱生活美食，每天分享几道家常菜，也希望能帮到大家，今天就分享一道家常美食，那就是蛋炒饭的简单做法，估计大部分人都会做吧尽，下面开始看制作方法吧，学会了不用到饭馆吃了，在家几分钟就做好，好吃又实惠，
米饭作为我们重要的主食之一，在大多数家庭中都有着广泛的使用频率，但经常性地无法确保每次都吃得刚刚好，总有剩余的时候。这就涉及到如何处理，既没有浪费粮食，也不至于导致有吃旧饭的感觉，势必需要一些技巧，也得保证味道不让人感觉到腻烦。
大妈就特别留意，发现老板的蛋炒饭好像也没有特别的烹饪技巧，主要是用料实在，在这家餐厅洗了三年碗之后，大妈辞去了洗碗工的工作，自己开了一家路边摊，学着老板卖蛋炒饭，一锅饭放30个蛋，8块钱一份，一天能卖10锅，靠着卖蛋炒饭，3年的时间买房买车。
