大家好,我是小秋,家常烙饼是我们平时最常吃的,烙饼的方法也是多种多样。我们还是先和面,先来和一个发面的面团,180克温水里加3克酵母,搅匀化开,大碗里加300克面粉,3克糖增加酵母发面的速度,然后用酵母水和面,烙发面饼的面要和的稍微软一点才好吃,揉成面团后放到温暖的地方醒发到原来的前2倍大。
没有玩过烘焙的同学,可能会觉得做面包是个很神秘的事情。玩过几次之后,更神秘了,辛辛苦苦做了一天,最后发现怎么这么像馒头(还是不好吃的那种馒头)。做餐包做吐司做贝果,明明是不同的配方,出来却都是同样的馒头味(但真让你做馒头也不一定能做好),不知道问题出在哪里。