每次在家炖肉，你是否注意到那层浮沫？它是在煮肉过程中出现的白色泡沫，有时还夹杂着一些暗色的物质。这层浮沫经常被简单地撇去，很多人可能认为它是“脏东西”，但其实它的存在背后有着科学的原因。那么，这层浮沫究竟是脏东西还是煮肉的精华？让我们一起来揭开它的神秘面纱。煮肉的浮沫是怎么来的？
昨天下午我正打算歇会，就接到了闺蜜打来的求助电话。本来还以为出了什么大事，结果她一开口就问：“我今天难得兴起，想煮个虾，结果锅里好多泡沫，这是正常的吗？要撇掉不？”其实，在生活里，像虾这样烹饪时会产生泡沫的食物还有很多。
