小龙虾原产于美国路易斯安那州，二战时期，小龙虾从日本传入我国，由于当时我国生态环境中，没有小龙虾的天敌，从而使其大量繁殖，数量猛增，后来成为了我国各大水域当中的常见物种，每年夏季是捕食小龙虾的最佳时间。
你喜欢吃小龙虾吗？你愿意来长沙吃小龙虾吗？8月27日，“长沙龙虾封神榜大赛” 封神之夜颁奖晚会在黄兴南路步行商业街黄兴广场举行。经过消费者线上投票、专业评审与大众评审线下盲评等环节，一凹窑·刀炙烧烤、巡友记口味大排档、也枭·体委烧烤·龙虾馆的小龙虾获得前三名。
人民网记者 张隽 周恬在潜江生态龙虾城，食客们品尝美味龙虾。人民网记者 张隽摄盛夏时节，夜幕降临，湖北潜江生态龙虾城热闹起来。纷至沓来的食客围坐桌前，嗦一口麻辣鲜香小龙虾，灌一口冰爽冷饮，“来潜江不吃小龙虾等于白来!”大快朵颐的外地游客说。
每年的清明至谷雨时节，是小龙虾最嫩的黄金季节。在湖北，吃小龙虾成了居民们这一段时间里约定俗成的必备行程。（图片来源：地道风物）世界龙虾看中国，中国龙虾看湖北。湖北小龙虾产业起步早，形成规模效应，总产量连续数年居全国第一。
谁能想到，当年池塘沟渠里的小龙虾被端上餐桌后竟造就了一个千亿级产业：日前发布的《中国小龙虾产业发展报告（2023）》显示，去年我国小龙虾产业综合产值4580亿元，较上年增长8.5%。除了口味，小龙虾还是“社交美食”：放下手机，两手并用，在大快朵颐之间谈天说地，升腾了城市的烟火味。
当你在盱眙当地的餐厅点了一份300元的小龙虾套餐，有大约150元利润会落入餐厅老板的口袋，另外还有大约60元利润，是被养殖户赚的。江苏省淮安市下辖县盱眙被称为“中国龙虾之都”，人们最常吃的经典口味十三香小龙虾就由此开创。
在庐州古城的温婉与现代都市的繁华交织中，有一种味道，穿越了四季的轮回，成为了合肥人心头难以忘怀的记忆，那便是合肥龙虾。夜幕降临，灯火阑珊处，一张张餐桌旁围坐的人们，正以虾为媒，共赴一场舌尖上的盛宴，留下专属于这座城市的味道印记。
