夏天到了，天气越来越闷热，俗话说:小暑大暑，上蒸下煮，大暑的来临让天气升至全年最高温，空气风小湿大，这天气让很多主妇朋友犯愁了，买来的粮食稍微放的时间长一些，就会变质，发霉，生出虫子，那么，如何在高温天气保存米面粮油呢?
咱先说一下面粉，特别是北方的朋友们，大多数人都喜欢吃面食，就是白面馒头，南方人喜欢吃大米，但是面粉保存起来是非常费劲的，特别是夏季，今年的夏季雨水又特别多，很多面粉如果吃不完，它就会结块，再就是面粉比较多，时间长了吃不完它就会着米虫，这个结块跟着米虫都可以轻松解决掉。
来源：【中国食品报】很多北方家庭都习惯一次性蒸较多馒头、花卷、窝头等面食，分装后再放进冰箱冷藏室保存，但也有观点认为面食最好还是冷冻保存。那么，家庭自制的面食，到底是冷藏好还是冷冻好呢？中国食品科学技术学会面制品分会常务理事沈群表示，面食之类的淀粉食物在室温下可以保持一两天。
无论爽滑适口的面条凉皮，还是松软喷香的馒头包子，面食一直是大多数北方人的最爱。而炎热的夏天，做法和食用都相对简单便捷的面食更是南北皆宜的“能量补给站”。如何安全吃面，来看中国食品科学技术学会发布的夏季面食消费提示。自制面食 牢记要点面粉的放置。
来源：人民网科普 食物保质期，一直都是人们在考虑食品安全时十分注意的一件事。有时还会听到家里人说：保质期太长的东西不要买，里面加了很多防腐剂。流言分析其实，并非如此。实际上，食品保鲜并不完全都是靠防腐剂来完成的。
晒面。 汪轶文 摄中新网杭州11月25日电(奚金燕 汪轶文)穿过崇山峻岭，越过茂林修竹，汽车停在了四面环山的古村落——浙江省杭州市桐庐县新合乡引坑村。走进村里的非遗工坊集聚园，一排排索面如“瀑布溪流”，村民们身着统一工作服，笑容如花。
