猪肉可以说是我们生活中必不可少的肉类之一，平时都是买回来烩菜吃，以前都是在杀猪的叔叔那边直接买，搬了新家之后就没有那么方便了，于是在市场上买了凑合一下，但是猪肉买回来之后没过几个小时，打开袋子发现肉都已经臭掉了。
不知大家有没有遇到过这种情况，买回来的猪肉口感不太对劲，对新鲜程度心存怀疑又拿不出证据，即使吃下去身体也不会很快地直接反映出来，却又担心会不会存在隐性的毒害。有这样的情况发生就要小心了，说明这肉很可能是变质了，这变质肉对人体有什么危害？怎么避免危害呢？
很多家庭有“囤肉”的习惯，买一次能吃好多顿。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民告诉《生命时报》记者，肉最好现买现吃，在农贸市场买的肉，建议在冷藏室保存1~2天，而从大型超市冷柜中购买的肉，可保存3~5天。如果肉一直放在冷冻室，一般可存放一年。
近两日，一则报道在网上传开：福建2000多吨病死猪肉流向餐桌……唯利是图的不法分子将大量病死猪肉销往江浙、河南、湖南、四川、广东等地。范围之广，数量之多，引起了公众恐慌。人们陷入了深深地苦恼中：在食品安全存在诸多问题的现在，肉还能吃吗？
今晚去超市买猪肉的时候，你的心情会不会被这条新闻影响——《福建2000多吨病死猪肉流向餐桌》。你或许会疑惑，病死猪肉对人体危害有多大？该如何识别病猪肉？看完本文也许能让病死猪肉对你和家人健康的伤害降到最低。病死猪肉对人体危害有多大？
图片来自网络微信公共号:shipinshibao目前我国居民肉类摄入的仍然以猪肉为主，平均每日摄入量为50.8g，占畜、禽肉总量的64.6%。由于猪肉的脂肪含量较高，饱和脂肪酸较多，不利于心脑血管病、超重、肥胖等疾病的预防，因此应降低摄入比例和品质。
