亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?这天冷了以后啊，很多朋友爱买点猪肉，回家炒炒菜，炖一炖，包点饺子烙点饼啥的，非常香，但很多朋友买猪肉，总是搞不懂前腿，后腿，上脑的区别，人家老板让你买啥肉，你就跟着买啥肉了，
就像是我们都知道猪蹄分为前后蹄，在肉质和口感上有很大的差别，实际上我们常说的猪肘子前后腿也有很大的区别，网上有很多关于猪的前后腿肉的区别讲解，但是有很多地方讲的都不对，以至于误导了很多人，那么买猪肉时，到底是买猪前腿肉好，还是后腿肉好，两个不同部位的肉又有啥区别呢?
转眼又是一年，每到过年，各家各户都要备年货，其中猪肉是少不了的，不管是用来包饺子，还是蒸包子，或者做各种美食，它是年货里的重头戏。且猪的寓意也非常好，它形态饱满，憨厚可爱，有着“福猪”、“招财猪”的美称，吃猪肉寓意来年财源广进。你知道猪身上最好吃的肉都是哪些吗？
导读：猪身上“最精华”的四个部位，肉贩子都留给家里人吃，你吃过几个在华夏大地的餐桌上，猪肉无疑占据着举足轻重的地位。每当人们走进熙熙攘攘的菜市场，那句熟悉的“老板，来几斤猪肉”便成为了与摊主交流的开场白。
每次去买猪肉时，只要卖肉的摊主看到有客人来，总是先把刀磨得霍霍的响，然后再问上一句：来点排骨？如果你一摇头，立马就会补上一句，来斤猪肉？这块不错，全是瘦肉！而老于以前就栽在这块瘦肉上！为什么？相信很多朋友都会有这样的疑问！毕竟人家卖肉的老板都卖给你瘦肉了，你还挑三拣四的！
前天回农村老家，闲聊家常，岳母非要给我一些他们今年腌制的腊鱼腊肉，因为风俗不一样，岳父母家腌制的腊肉同武汉这边的腌制方法稍微有点区别，我不爱吃，所以也就婉言谢绝了，当然，这里也有着不想给二老增加负担的想法。
