一提到意大利面,相信很多人想到的就是Spaghetti,一种断面呈圆形的细长实心面条。实际上,意面种类超300种,还有宽面、水管面、蝴蝶面等造型。意面在和面时不放盐,所以煮面条时一定记得加盐煮,煮好后再加酱料炒或者拌匀,吃起来能保持“al dente”(弹牙)口感。
新华社北京11月12日电 寒风瑟瑟的冬季清晨,青海省西宁市城西区的一家拉面馆顾客盈门,人们用一碗热气腾腾的拉面开启新的一天。傍晚,在意大利历史名城佛罗伦萨郊外的马尼餐厅,裹满可口酱汁的意大利面让忙碌了一天的人们感受到家一般的温馨。
有人认为意大利菜是世界上最佳的佳肴。一路从意大利北部向南部行进,菜式从以大米为主的烩饭变为以小麦为主的面食(意面、比萨和汤团),从精心烹制的复杂菜色到相对简单而丰盛的食物(炖菜、浓汤)。其中,最富盛名的意大利面相信大家都知道,那么意大利面的文化和礼仪你知道吗?
作为一个纯正的吃货,你绝对不能错过意大利面(以下简称意面),它可是最接近我们中国人饮食习惯的西餐食物呢!不过,说起意面,百科君顿时就想起了那些“千奇百怪”的形状,长或短,粗或薄,平滑或粗糙,弯曲或直挺,好不热闹!今天,不如就跟百科君来看看常见的意面类型,找找你的挚爱吧!
作为西餐的起源地,意大利饮食文化丰富多彩。享誉全球的意大利面,便是经典美食之一。意大利面历史悠久,距今已有 1000 多年的历史。由于意大利面易于保存和运输的特点,在千年中发展出许多美味的做法,使得这种古老的面食受到全世界的喜爱。
据传,没有意大利面就没有刀叉的出现,有了刀叉,标志着西方饮食进入了现代文明社会而意大利面,又称意粉更是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的种类近500种,加上不同的酱料可以说是千变万化目 录01|意大利面的起源02|不是所有的意面都叫pasta03|如何煮出米其林三星水准的意面04|