在做带辅料的自制葡萄酒时，一般都会加入果胶酶，这里介绍加入的原因和用量方面的知识，先看看果胶酶的定义。 果胶酶是分解果胶的一个多酶复合物。包括：原果胶酶、果胶甲酯水解酶、果胶酸酶，几种酶一起作用，分解果胶，转化过程会涉及到一系列的化学变化，这里不介绍。
文/万物知识局编辑/万物知识局“老公！你怎么了？你醒醒啊！！！”伴随着潘女士的一声惊呼，重庆的王先生轰然倒地，浑身抽搐，甚至嘴中还吐出了阵阵白沫，任凭潘女士怎样呼喊，始终一动不动，只有胸口微弱的起伏，证明王先生此时还有生命体征。
来源：【中国食品报】葡萄酒含有糖类、有机酸、氨基酸、维生素、酚类物质和矿物质等200多种对人体有益的营养成分和生物活性物质，具有保护心脑血管、抗氧化、抗衰老、防癌抗癌等保健功效，越来越受到广大消费者的喜爱。近年来，家庭自酿葡萄酒以经济实惠受到追捧，成为时尚潮流之一。
可能你已经查阅过很多关于家庭自酿葡萄酒的方法，结果发现他们各说其词，到头来自己还是不知道怎么酿酒。 这里自酿网把最简单而又实用的酿酒方法告诉大家，以后可以按照此法酿酒，记得收藏起来。 原材料：葡萄，白糖。（不需要购买专用酵母，果胶酶，橡木片，调硫片）。
昨天路过卖花的地方，茉莉花的香味太好闻了，适合美眉们喝的茉莉花酒可以酿起来了。刚逛酿酒吧那会儿在网上看到了无心糖的制作，后来我酿酒基本上都是使用米饭糖化之后来替代白砂糖，这种米酒与鲜花混合发酵型花卉酒丰富了酒的口感，让我从此欲罢不能。
半岛全媒体记者 孙兆慧喝过果味啤酒，但你喝过马连庄甜瓜酿的啤酒么？看过很多啤酒厂，但你见过开在果园里的乡村精酿啤酒厂吗？“90后”小伙郑焕良，就是这个用马连庄甜瓜等当地特色水果酿酒的乡村精酿啤酒厂老板。
你做的草莓酒是浑浊的，能做成透明的吗？今天我就做一款透明的山楂果酒。选用新鲜的山楂不能有腐烂的，把它洗干净，去掉山楂的核。将去核的山楂倒入高压锅，加水刚好没过山楂就可以了。盖上锅盖直接加热煮，上汽后煮10分钟，煮好后山楂就变得很软烂了。
